1, 谁知道微生物检测箱是什么？
20世纪80年代末以来，由于一系列食品原料的化学污染、畜牧业中抗生素的应用、基因工程技术的应用，使食品安全问题为全世界所关注。食品安全问题已成为21世纪消费者面临的首要问题。食品安全问题主要集中在以下几个方面：微生物性危害、化学性危害、生物毒素、食品掺假以及基因工程食品的安全问题。农产品种植养殖生长过程中使用农药、化肥、兽药给食用这些农产品的人类健康造成危害；农作物采收、存储或运输不当，发生霉变或微生物污染；食品加工、存储或运输不当，造成食品添加剂、重金属、微生物等污染，和/或发生食品腐败变质，都是食品安全的危害点。食品安全要得到保障，必须要有质量监督。由于科学技术的发展，检验手段与方法多种多样，检测仪器也越来越灵敏，检测方法的检测限也越来越低。如何采用最快捷、是经济、最准确的检验方法，是食品安全的一项重要研究内容。就目前的发展趋势来看食品安全检测方法首先要体现快速，因为食品在生产、储存、运输及销售各个环节，都有可能受到污染，都需要控制安全质量。食品生产经营企业、质控人员、质检人员、进出口商检、政府管理部门都希望能够得到准确而又及时的监控结果。总之，准确、省时、省力和省成本的快速检验方法是多方面都迫切需要的。快速检测方法首先是能缩短检测时间，以及在样品制备、实验准备、操作过程简化和自动化上简化方法。可以从三个方面来体现：一是实验准备简化，使用的试剂较少，配制好的试剂保存期长；二是样品经简单前处理后即可测试；三是简单、快速和准确的分析方法，能对处理好的样品在很短时间内测试出结果。食品安全快速检验，分为现场快速检验和实验室快速检验。从定性定量角度来看，食品安全快速检验，又分为定性快速筛选检验、半定量检验和全量检验。定性和半定量检验常用于现场检验，对半定量检验难以确定的结果，需送实验室作进一步的检验。
2, 微生物快速检测
食品安全速测箱是专为工商流动检测车、基层工商所、卫生防疫部门、农贸 市场等单位快速现场检测食品而组合的一种小型实验箱。可根据使用单位的 不同要求，组合检测项目，具有具有检测项目多，携带方便等特点。 1 箱体设计合理： 体积小、容量大，且可任意组合.2 检测的项目多： 目前已能开展 60 多个检测项目.3 检测方法简单、快捷： 除微生物法外，项目的平均检测时间不到 10 分钟，较长的也可在 30 分钟内出结果，适合现场使用.4 检测结果准确： 多数方法经过实验室间验证.还有一些方法直接采用国标法，将所用试剂事先组合现场使用.
名词解释
食品安全
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 食品安全也是一门跨学科领域，专门探讨在食品加工、存储及销售等步骤中，各方能如何保障食品卫生与食用安全、降低疾病隐患及防范食物中毒。以食品安全措施来排除或减低对于消费者生命、健康的风险，是食品安全的核心。
快速
快速为植物。抗霜霉病。
