1, 复配油条膨松剂做油条还要小苏打吗？
这个东东叫安琪快速复配油条膨松剂，是安琪最新出来的产品，比之前出的无铝油条膨松剂还要省时省力，还兼顾了无铝的效果。产品特点：1、速度快：和面后20分钟即可炸油条。比传统方法节省至少5小时以上。2、吸水率高：可达到70%的加水量（同量的面粉使用户多做油条，有效节约成本）3、口感好：主要表现在脆度提高，脆度的保持时间更长。4、不含铝明矾：无铝更放心，符合食品安全要求。使用本品后无需再加碱和矾。
2, 听说安琪的无铝油条膨松剂是符合国家标准的,还能省油,在山东乳山...
使用含铝泡打粉食品中铝含量快速估算方法如果泡打粉包装上标注有添加量，客户如果按照标注的添加量使用造成铝超标，不仅客户要承担责任，而作为销售者和生产商都应承担相应的法律责任，依照国家标准《复配膨松剂》GB1886.245规定，含铝泡打粉需要标注铝含量，所以客户使用含铝泡打粉造成铝超标的责任只有自己承担，和食化店、生产商是没有任何关系的。一般含铝泡打粉包装袋标注的铝含量都在3.5-4%之间，客户可以把实际使用量乘以包装袋标注的铝含量，在乘以100一般就是食品中铝的实际含量。例：一含铝泡打粉标注的铝含量为4%，客户实际添加量为2%，那么食品中的铝含量大约为800ppm，计算公式为：4*2*100=800ppm。希望可以帮到您哦
名词解释
泡打粉
泡打粉（发泡粉，发酵粉）是一种复合膨松剂、快速发酵剂，由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。有些香甜型以及食用型泡打粉常用来制作蛋糕、馒头、酥饼、面包等食品。
标注
【词目】标注 【拼音】biāo zhù 〖distancepole〗：在跑道上标示距离的牌柱 〖pin〗：掷环游戏中的目标
