1, 干豆角怎么做好吃 干豆角的做法大全
1.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时6.1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可
2, 干豆角的做法
干豆角的做法推荐如下：主料排骨300g干豆角50g辅料油10ml盐8g料酒10ml八角5g老抽10ml红辣椒10g大蒜子10g黄豆酱20g步骤1.准备且洗净原料，干豆角提前泡发2.干豆角切成约4cm的段，红辣椒切圈，大蒜子用刀背拍烂3.油锅中放入一个八角爆香4.放入冲洗干净的排骨5.加一勺黄豆酱6.放入适量清水7.加少许料酒8.加适量老抽9.大火烧开后加盖，转中火焖20分钟10.开盖，放入干豆角、红椒、蒜籽11.翻炒12.加少许食盐13.小火焖5分钟14.盛出即可享用
名词解释
豆角
豆角（学名：Vigna unguiculata），又名豇豆、 长豇豆。是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一。 豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。
