1, 玫瑰香精是什么 它和玫瑰精油的区别
在家庭制作玫瑰香精制作的量:50毫升(可以用10天)。放在雪框里可以保存1个月左右。原料:玫瑰花朵100克(一般大小的花朵约9~10个)。矿泉水100毫升(500毫升的水壶,约水壶的5分之一左右)。花朵的量和水的量约1比1。制作法:摘下玖瑰花朵后洗净,除去水,放置在砂煲或者陶瓷器里,用小火煮,边用快子搅拌边观察,未煮滚前停火。冷却后移到其它容器里,加盖保鲜薄膜,常温下放置2天。让花的成分充分抽出。滤去花朵就成玫瑰水。以上述的量制作,可以制成约50毫升左右的水,用粉红的花朵时成褐色的水。使用鲜红色的花朵时制成红色的水,任何颜色的玖瑰花朵都可以,但是颜色深的小心不要沾在衣物上。假若没有新鲜的玫瑰,可用乾玫瑰制作玫瑰水。另一种不需放置两天的做法选用未喷药的新摘玫瑰花瓣制作时,先将若干玫瑰花瓣放入双层锅内,至其容量的一半,然后倒入纯净水、矿泉水或雨水。加盖并用文火慢蒸一小时。而后,取出内桶并放置冷却,再用双手挤压玫瑰花瓣将汁液挤尽。滤去使用过的花瓣,然后在桶内加入新的花瓣重复上述操作。待到再次冷却后,将玫瑰水过滤倒入经消毒的瓶子或广口瓶中。按照以上程序,你得到的玫瑰水依然散发玫瑰的香味,不过数量不多。自制的玫瑰水应该可以保存1~2周,冷藏保存的时间则更久一些。因此你每次只需要制作很少的量。
2, 玫瑰香料的作用
西方国家很早就开始致力于芳香植物精油的萃取。据记载,早在古罗马时代就已经开始用浸泡的方法提取精油;大约公元1000年左右,阿拉伯人就开始用水蒸气蒸馏出玫瑰精油,并籍之而成为当时全世界的香水中心。到今天,已形成了许多种提取香精油的方法。 水蒸汽蒸溜法 : 蒸溜法是最早使用的一种提炼方法,随着时代的变迁,所用器具已有了明显的改进,但其原理基本相同:将芳香植物置于蒸馏容器内,再将高温的蒸汽通入其中(或把香料与水放在一起煮沸),此时植物体内包含芳香成分的精油就会扩散到水蒸气中,形成油与水的共沸物;其后,将共沸物冷却,由于油不溶于水,从而便与水分离而形成了我们所需要的精油。 蒸馏法非常方便,而且不必使用化学溶剂,所以现在的应用仍然很普遍。玫瑰、薰衣草、迷迭香、天竺葵等大都是采用这种方法。 压榨法(挤压法) 通过切割、粉碎、挤压等方式,把植物的水分及含芳香成分的精油从原料中分离出来,得到水和油的混合物,再利用离心、过滤等方法使油水分离,就得到了精油。 过去,在一般家庭中都常采用这种传统的方式提取精油,不仅简单方便,还可以保证在提取过程中不破坏精油的天然成分。 柑橘、柠檬、佛手柑、青柠等植物在水蒸汽的高温中会变味,不宜使用水蒸气蒸馏,所以大都采用这种方法。 脂吸法(脂肪冷吸法) 其大致方法是:在若干个平底的玻璃盆(或陶瓷盆)里都铺一层微温的脂肪(多用牛油或猪油),把新鲜花瓣铺在脂肪上;并将盆的外侧底面上也铺上脂肪;再把这些玻璃盆层层摞起来,这样,花瓣就被压在两层脂肪之间,其油脂就可以被脂肪吸收。如此每经过一两天的时间就更换一次花瓣。直到脂肪达到到饱和状态。最后再把脂肪分离出去,就得到了香精油。 这种方法常用来提取茉莉、玫瑰、橙花等精油。 脂吸法是法国南部提取芳香精油的一种很古老的方法,由于花费人力、时间甚多,所以也是最昂贵的一种方法。 浸泡法(油脂温浸法): 此方法与脂吸法类似,但改用液体油脂,操作也较为简单: 把植物原料(花瓣或树脂等)置于液态油脂中,加热并使温度保持在60到70度,原料中的芳香成分就会释放到液态油脂里。再对液态油脂过滤分离,即可得到精油。。 乳香、没药、檀香等都可以采用此种方法。 浸提法 ( 溶解法 ): 将酒精、石油醚等液态溶剂与植物原料充分混合,原料中的芳香成分以及植物蜡、色素等就会溶解释放到溶剂之中;然后再把溶剂从液态混合物里分离出来,就得到了包含芳香成分、植物蜡、色素等的浸膏;最后对浸膏进行纯化处理,就得到了精油。 此方法常用来提炼肉桂、鼠尾草、安息香等植物的精油。 “超临界二氧化碳”萃取法 其原理为:高压或低温状态下的二氧化碳的密度接近于液体,而同时又保留着普通气体的一些性质,固称为“超临界流体”,它具有很强的溶解能力。当香料植物与之接触时,植物的芳香成分就会溶解在这种流体之中。然后通过减压或升温的方法,就可以把芳香成分最终分离出来。 这是近年来国际上兴起的一种新方法。此方法使精油的提取可以在常温状态下进行,并且不必使用对人体有害的溶剂,可以较好的保护产品的天然活性,是较为先进的“绿色分离技术”。(传统的水蒸汽蒸馏、压榨、浸提等分离方法在加工过程中都或多或少的存在一些不足,例如天然活性成分易受破坏,最终产品中可能残留对人体有害的有机溶剂等。)只是此方法目前成本仍然较高,尚未普遍应用。
3, 天然香精有哪些
玫瑰花含丰富的维生素A、C、B、E、K,以及单宁酸,能改善内分泌失调,对消除疲劳和伤口愈合也有帮助。身体疲劳酸痛时,取些来按摩也相当合适。玫瑰花的药性非常温和,能够温养人的心肝血脉,舒发体内郁气,起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁,喝点玫瑰花可以起到调节作用。在工作和生活压力越来越大的今天,即使不是月经期,也可以多喝点玫瑰花,安抚、稳定情绪。挑选方法一、外形的对比正宗的玫瑰花色泽纯艳,花叶完整,果实颗粒饱满结实,略带一点光泽,属于一等食材的玫瑰花茶。市面上品质低劣的玫瑰花色泽不均、不鲜,果实颗粒大小不一。属于放置较久的陈茶或烘制工艺相对较差的成品。二、香味的对比正宗的玫瑰花茶当您深吸气味时会发现其香味浓郁,无发霉、异味,香味十分纯正。而市面上其他品质低劣的玫瑰花,闻起来有刺鼻的感觉,那表示加入了香精,若食用过多对人体健康是有害的,您购买的时候就要注意啦。三、茶汤颜色的对比正宗的玫瑰花花茶冲泡后玫瑰花本身颜色变淡,汤色为黄色、透明,闻起来有玫瑰花香味,这表明芳之香的玫瑰花茶不含任何色素香精及其他添加剂,是纯天然制成,所以您可以放心饮用。市面上劣质玫瑰花泡出来的汤色则是通红或者更深的颜色、当出现红色、蓝色、绿色等颜色,您就要注意啦,这是加了色素的缘故,对身体是有害的,不可饮用。
名词解释
精油
精油是从植物的花、叶、茎、根或果实中,通过水蒸气蒸馏法、挤压法、冷浸法或溶剂提取法提炼萃取的挥发性芳香物质。精油又分稀释的(复方精油)和未经稀释的(单方精油)比如仙人掌种子油。精油的挥发性很强,一旦接触空气就会很快挥发,也基于这个原因,精油必须用可以密封的深色瓶子储存。
方法
方法(fāng fǎ),汉语词语。原是指量度方形的法则,现指为达到某种目的而采取的途径、步骤、手段等。《朱子语类》中曾提及此词:“伯丰有才气,为学精苦,守官治事,皆有方法。”
芳香
拼音 fāng xiāng 基本解释 造句 花草等的香气 造句: 从牛轭湖吹来的和风带来了花园的芳香。