2, 做纯卤水豆腐用什么能代替消泡剂
豆浆消泡剂 SXP-110高碳醇脂肪酸脂消泡剂产品简介： 本品专为食品加工行业消泡设计，又称DSA-5消泡剂，是我国食品工业重点推广的消泡剂，尤其在许多国家严格控制硅残留量和禁止使用聚醚类消泡剂的背景下，更具有应用价值；产品具有不影响制品口感、消泡迅速、抑泡持久、消泡效率可达96-98%等独特优势，被广泛应用与豆制品、奶业、制药、乳制品、饮料、制糖业、大豆蛋白提取、酱醋酿造、烟嘴胶粘剂等食品工业；由于产品性能优越，也应用于合成乳胶、金属清洗等多种行业。使用方法： 我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：用于酿造工艺最大使用量为1g/kg、豆制品工艺为1.6g/kg、制糖工艺及发酵工艺为3g/kg，一般工业使用添加量0.5-2.5‰左右。包装贮运： 本品采用25KG、50KG白色一级塑料包装、符合食品包装要求；常温下贮存期一年内有效。乳液贮藏应防冻！如冻结采取加温融化后搅拌均匀，不影响消泡剂使用效果。
3, 豆腐干中的凝固剂、消泡剂是什么东西啊？
豆制品消泡剂S-36 豆制品消泡剂豆制品消泡剂产品参数：品名：S-36外观：乳白色液体水溶性：能分散水中乳液离子型：非离子型稀释剂：10~30℃增稠水产品概述：本品专为豆制品加工而设计的一种特殊有机硅消泡剂，具有消泡速度快、抑泡时间长、用量少、不影响效价、无毒无害等特点。在使用量适当的条件下，可以满足整个豆制品加工过程消泡抑泡的要求。豆制品消泡剂应用领域：食品加工，豆腐加工，豆浆加工，腐竹加工，豆干加工等豆制品加工行业。使用方法：可以在冷浆中添加，也可以在热浆中添加，客户根据起泡的环节选择性添加，建议使用量为1-3‰左右，具体使用量根据泡沫的多少而定。
名词解释
消泡剂
消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或 消除已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7种。
消泡
消泡是采取一定措施打碎已形成的泡沫或降低泡沫层厚度，泡沫流体循环利用的前提是必须有可行的消泡方法。常用的消泡方法很多，按原理可分为物理消泡法、机械消泡法、化学消泡法和自然消泡法。
kg
凯文·加内特（Kevin Garnett，1976年5月19日-），前美国男子篮球运动员，司职大前锋/中锋，绰号“狼王”、“KG”，是NBA历史上最伟大的大前锋之一。加内特在1995年NBA选秀第1轮第5顺位被明尼苏达森林狼选中并加盟，后曾效力于凯尔特人、篮网。其职业生涯共获得1次常规赛MVP、1次DPOY、1次总冠军，入选15次全明星、9次最佳阵容，2020年入选NBA名人堂。加内特打球充满激情，具有很强的领导能力，球风硬朗，球技全能，其传球甚至比部分控卫更出色。
