1, 鸡蛋淋饼的做法,鸡蛋淋饼怎么做好吃,鸡蛋淋饼
煎饼卷：1、青椒虾皮鸡蛋煎饼卷.青椒切碎，磕入鸡蛋，放虾皮，拌匀，坐锅，放油抄，倒入蛋液，翻炒至熟即可。然后在煎饼上放炒好的青袭椒虾皮鸡蛋卷起来即可。2、鸡蛋火腿灌饼食材：煎饼100g鸡蛋50g盐3g葱10g火腿20g1.准备好材料2.锅中刷入薄油，下入煎饼煎至变透亮3.鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散淋在饼上4.将饼翻个个儿将蛋液煎至凝固5.洒入葱花6.放入两片火腿7.将饼卷zd起来从中切开即可或http://www.haodou.com在此网站搜索“煎饼”即可
2, 软煎饼能做哪些食品
你说的类似麦当劳的麦香饼那种吧···也叫英式早餐饼~、去超市买一个自发粉，或者用低筋粉家小苏打自己发酵~把面粉过筛，这样可使煎饼更松软~增加面粉里的空气含量~在在面粉中加入鲜牛奶，搅成粉糊没有颗粒后打入全蛋，搅拌到起泡后加适量的糖和炼乳~用煎锅把黄油融化倒入面糊搅拌均匀~然侯永刚热过黄油的锅子做煎饼~用勺子将面糊一点点平铺到锅底，注意不能煎的太后！但是过于薄也影响口味！火要小，等煎饼的表面开始有很多小泡泡的时候就可以翻面煎~反面停留一会就可以了时间久了会很干没有松软感了~吃的时候在上面抹一点黄油浇上蜂蜜就OK~个人喜欢吃蓝莓酱和草莓酱~味道也不错哈~注意~自己做的话一定选用动物黄油！切记~面糊不要使劲搅打会上劲儿就不送软了~这个也叫做煎出来的蛋糕，就是用煎锅做的不需要烤箱
3, 早餐十种煎饼怎样做？
临沂煎饼是著名的汉族小吃，山东沂蒙山区家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。其主要地域范围以山东临沂为主，南至苏鲁边界，北到泰安、潍坊南部一带，西至兖州、曲阜一线，东到大海。可说是山东的代表食物之一。制作煎饼有独特的工具，主要有鏊子、摊子、推子、油闹子等。鏊子，系用生铁铸造，直径一米，中间微凸略厚，边缘较薄，形如秃头锅盖，上面平整光滑，下面有三支角可以作为支撑。过去的鏊子是固定的，现在有人又制出了可以转动的鏊子，以提高产量。摊子（又称刮子），用木片做成，呈长方形，长宽比例为2:1，把手居中，看起来很像一把砍刀，而且更光滑，使用时横握把手，左推右抹，是摊煎饼的主要工具。推子（又称耙子）类似无齿耙。将长方竹片，上面垂直按上一个把手，可以用手拖曳，也就是用来“摊”煎饼的。油闹子，用白净棉纱，按做口罩的方法叠它三十来层，压实，用棉线细细密密的纳牢后，放入清油（花生油）里浸透，再拿出来晾干即可使用。其它如和面、发酵等工具可因时、因地、因人而异。加工煎饼，当地人称“摊煎饼”。摊煎饼是一项专门的技艺，做法有刮、摊、滚、擀等多种制作方法。加工煎饼首先要制糊，将所用原料加水，用石磨推成糊状，当地人把这叫“糊子”。糊子稠了，勺子舀起来不能顺畅地倒在鏊子上，稀了，在鏊子上四散流淌，稀稠适当才能摊出好的煎饼。刮煎饼是将糊子舀在鏊子上，用光滑的木片把面糊摊开，刮平，刮薄，刮均匀。漏了的地方，挑一点糊子填上，顺手一抹，天衣无缝。煎饼熟时，周边会自动卷起，顺手揭起来即可。滚煎饼则是将糊子和成不软不硬的面团，直接在鏊子上滚，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，然后再用刮子一抹即成。摊煎饼是用耙子（推子）将舀到鏊子上的面糊从里到外或从外到里均匀摊一圈，煎饼糊所到之处就会在热鏊子上被迅速的凝固，耙子的长短正好等于鏊子的半径，所以耙子绕场一周，就成了一张煎饼。糊子制做好后立即加工，则煎饼甜，等糊子发酵稍微有点酸味时再加工，就是酸煎饼。不论使用那种方法，手要麻利，火候还要适当。煎饼很薄，很容易熟，火候大了或揭得慢了，煎饼会焦糊，火候小了或揭得快了，煎饼则不熟，所以加工一张好煎饼很有技巧，也很不容易。揭完一张煎饼，要用油闹子往鏊子上抹油，然后烙下一张煎饼。好的煎饼要薄如白纸，厚度均匀，饼面完整。在临沂加工煎饼往往是家庭主妇的活儿，过去女孩子到了能干活的年纪，第一样学的就是制作煎饼，过了门的时候，公婆要考察新媳妇会不会做活儿，只要摊一次煎饼就知道了。现在，一些厂家为了提高煎饼的产量，使用机器像造纸一样制作煎饼，这种煎饼虽然也很好吃，但其样式、形状、手感、味道均不如手工煎饼。
4, 临沂软煎饼的制作方法？
食材用料：面粉[图]面粉1大碗水2大碗油[图]油少许盐适量花椒叶少许菜谱做法：摊煎饼的做法图解11.面粉用筛子过一下，这样化的面糊没有小疙瘩，水里加适量盐摊煎饼的做法图解22.盐水倒入面盆中顺着一个方向搅，直到没有小疙瘩为止，放入少许花椒叶搅匀摊煎饼的做法图解33.电饼铛预热抹油（上下火开关一齐要开）摊煎饼的做法图解44.倒入适量面糊用铲子抹平（我提起电饼铛轻轻转圈，面糊也就摊匀了）盖上上盖摊煎饼的做法图解55.等面糊凝固煎到一圈离开电饼铛边缘时翻面，再煎另一面摊煎饼的做法图解66.起泡发黄就煎好了摊煎饼的做法图解77.铲出放篦子上（我是用手拿出来的）摊煎饼的做法图解88.卷上自己喜欢的菜（平时都是要卷土豆丝的，今天没有出去买菜）摊煎饼的做法图解99.卷起来就可以吃了摊煎饼的做法图解1010.再来一张切开的煎饼卷菜
5, 摊煎饼怎么做
自制煎饼的做法步骤图解，做煎饼的面糊怎么调第一步、调面糊做煎饼最关键的步骤就是调制面糊，煎饼面糊的配方其实有许多种，我最喜欢的配方是高筋粉5份，玉米面2份，麦片1份。将三种原料混合均匀后，加适量清水调成浓度均匀的面糊就可以了，要保证面糊里没有疙瘩。家庭摊煎饼的做法步骤图解，做煎饼的面糊怎么调调好的面糊面糊的浓度也是非常关键的，家庭做煎饼，面糊要稍微调的稠一点，比街上卖煎饼的那种糊糊稍微稠一点点就行了。记住，在家自己做煎饼千万别把面糊调得太稀，因为家里的设备不是专用的，面糊太稀了根本做不成。第二步、准备菜码面糊调好以后要静置一段时间才能使用，因为静置能让面糊浓度变得更加均匀。利用这段时间咱们可以把菜码准备好，菜码可以用黄瓜丝、生菜叶或紫甘蓝丝等等，凡是你喜欢的菜码都可以加进去。此外，咱们还要准备些细葱花或香菜碎，它们能增加煎饼的香味。第三步、制作煎饼家庭摊煎饼的做法步骤图解，做煎饼的面糊怎么调淋入面糊平底不粘煎锅放在炉灶上，打开炉火，淋入少量植物油摊平，然后再把面糊均匀地淋在煎锅里，淋的时候尽量均匀些，这样比较容易摊平。家庭摊煎饼的做法步骤图解，做煎饼的面糊怎么调磕入鸡蛋面糊摊平以后就可以磕入鸡蛋了，通常是一张煎饼磕1枚鸡蛋，也摊平，随后就撒上细葱花或香菜碎。家庭摊煎饼的做法步骤图解，做煎饼的面糊怎么调淋上酱料当你看到蛋清开始变白的时候，翻个面，淋上甜面酱，当然也可以是番茄酱、沙拉酱或辣酱。家庭摊煎饼的做法步骤图解，做煎饼的面糊怎么调放上菜码淋上酱料以后就把菜码摊放在煎饼上，再码入掰碎的薄脆（参阅《炸薄脆的做法和配方，煎饼果子薄脆怎么做》），也有人喜欢用油条代替薄脆，或者将油条和薄脆一起使用，反正你喜欢怎么弄就怎么弄。随后，把整张煎饼卷成卷，或者折叠成长方形就可以出锅了。
6, 煎饼怎么吃？
燕麦优格煎饼6人份 材料：碎燕麦片480公克，切片苹果960公克，面粉180公克，发粉2小匙，蛋1个，蛋白2个，鲜奶480cc，优格360cc，奶油2大匙，白砂糖450公克，红糖1大匙，苹果汁120cc，柠檬汁1/2小匙做法：1.）蛋白打发备用。2.）把燕麦片、面粉、白砂糖、发粉混合，再加入鲜奶、120cc优格、蛋及打发的蛋白搅拌均匀，然后加盖放置1小时。3.）把奶油放入平底锅，用中火溶化，然后加入苹果片，以小火煮5分钟。再加入苹果汁、红糖、柠檬汁煮3分钟，关火保温。4.）将不沾锅之平底锅利用中火加热，把作法2的燕麦材料分别酌量放入平底锅煎成圆饼，直到所有材料煎完。5.）把剩下的240cc优格加入作法3的材料中拌匀，淋于燕麦煎饼上一起食用即可。
7, 山东杂粮煎饼怎么做 山东煎饼果子面糊做法
食材用料鸡蛋3个相克食物普通面粉100克盐适量葱适量相克食物清水180到200毫升左右葱花鸡蛋饼的做法1.准备好所有食材。2.鸡蛋打入一个大碗中，葱花尽量切碎一点，加入适量盐搅匀。3.再加入清水搅拌均匀。4.再放入面粉搅拌均匀。调成浓稠的糊状。5.不粘平底锅倒入一层薄薄的油烧热。6.放入适量的面糊，改成中小火，趁面糊还没有凝固之前，转动锅体，让面糊尽量的在平底锅中摊薄摊圆。7.看见四周边上微微翘起，表面已经凝固，就可以煎另一面了。8.煎好以后把它对折。9.再对折。就可以出锅了。10.成品图。用手机看这道菜做法小贴士因为是不粘锅，我只在做第一块饼的时候放了油，后面都基本上没放油了。全程都是用的中小火，如果喜欢吃焦黄一点的，煎饼的时间延长就行了。
名词解释
煎饼
煎饼（Pancake）是中国北方地区传统主食之一，起源于山东，历史悠久，晋代《述征记》、唐代《唐六典》等古籍中均有记载，口感筋道，食后耐饿。 煎饼是小麦经水充分泡开后碾磨成糊状，摊烙而成，旧时多由粗粮制作，各地做法、食法略有变化。煎饼水分少，形态似牛皮，可厚可薄，便于与其他食品搭配，衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃。
鏊子
鏊子是一种从远古相传至今的食工具，生产饼类，史称（鏊饼）煎饼，又称烙饼、烙馍等。是沂蒙地区美食工具，煎饼是沂蒙山区之主食，时至今日，有“家家支鏊子，户户烙煎饼”的传统习俗。
