1, 龙虾火锅的做法大全集
材料洋葱1个，马铃薯2个，大蒜4粒，大白菜1/2棵，牛肉片（以沙朗或去骨牛小排为佳）1盒，草虾数只，胡萝卜1/2个，姜末适量，酒1大匙，咖哩粉2大匙，月桂叶l片，椰浆1/2杯， 盐1小匙油3大匙高汤5杯做法1、洋葱切片。马铃薯去皮切滚刀块。大蒜切碎末。大白菜切片状。2、起油锅，用3大匙油炒香洋葱、蒜末、姜末及咖哩粉（留下1/2匙）略拌炒，注入高汤，加入马铃薯块，煮至薯块变软。3、加入牛肉片、其他食材、调味料以及2中剩下的咖哩粉，煮熟即可。蘸酱葱花、蒜末、豆腐乳、花生酱、XO酱速配火锅料玉米、青椒、番茄、碎皮蛋、黄豆芽
2, 火爆龙虾怎么做,要川味儿的
香辣龙虾的做法（香辣小龙虾）调味料：玉米油、生抽1大勺、老抽1/2大勺、蒸鱼豉油2大勺、醋1小勺、料酒2大勺、盐、糖1小勺。1：蒜、姜切小粒，葱、干椒切段。2：将除玉米油以外的调味料依次调入小碗内成味汁。3：锅入油，爆香蒜、姜、蒜、干椒、花椒。4：入虾大火爆炒1-2分钟。图5：待变红时调入味汁，加入少量水。图6：将锅盖盖上，中火焖制6-8分钟，待汤汁渐干时即可盛出。喜欢吃辣的朋友们可以随自己的意添加哟！焖制的过程是入味的过程，好不好吃这一步真是重要呢！
名词解释
咖哩粉
咖哩粉是由多种香辛料混合调制而成的复合调味品。制作方法最早源于印度。制作咖哩粉的主要原料有胡椒、辣椒、生姜、肉桂、豆蔻、丁香、莳萝、茴香等。
洋葱
洋葱（学名：Allium cepaL.）是百合科葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5-7月开花结果。 原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
