1, 凤球唛盐焗鸡粉怎么做好吃？
1. 光鸡洗干净后用干布或纸巾吸干水分；2. 将盐焗鸡粉用香油调成糊状，留五分之一做蘸料用，其余抹在鸡的身体内外按摩一会；3. 腌制5-6小时以上，过夜最好。用清水稍微冲一下鸡的表面后滤去水；4. 铸铁锅内壁抹点油，锅底放入葱和姜片，5. 将鸡放在葱姜上面，加入料酒；6. 盖上锅盖小火焗15分钟左右，时间根据鸡的大小适当调整；7. 焗至用筷子可以在鸡肉最厚的部位轻松戳下无血水流出；8. 冷却后斩件蘸料或撕碎鸡肉后用调味料拌和都可。
2, 凤球唛鸡粉怎么样？
起司蛋糕低精粉过栅 黄油软化 蛋黄蛋清分离 蛋清打泡 烤箱预热一百八十度鲜奶油+黄油+起司粉+糖 加热溶解 到如低筋面粉中 搅拌至粘稠 加入蛋黄 继续搅拌 最好有纯柠檬汁加入少许 增加酸甜感 最后吧 打泡的蛋清放入 从下往上搅拌，完成后放入蛋糕模具，再放入已预热的烤箱 40分钟。不知道你的低筋面粉是自发粉还是什么 我建议你加入 少许 泡打粉和小苏打 以保证蛋糕松软（国内菜场就能买到 国外超市有卖）还可以做菜：1.制作蒜香排骨，则可适量加大吉士粉的用量，放15克左右为宜；2.吉士粉用于菜肴勾芡时，用量比例是每500克原料加入2~5克吉士粉，且要与水淀粉和匀同时用；3.吉士粉用于脆浆糊的调制时，可在糊中加入15%的吉士粉。（这里要注意的是加的量不要过多，否则容易让吉士粉的味道盖住食材原有的味道） 蒜香排骨的做法 1、肋排，挑夹心肉的那种，吃起来不涩。 2、拍好蒜，切成蒜泥，喜欢的话多拍一点也没所谓。 3、将肋排、蒜泥、盐、酱油、吉士粉拌匀，放在保鲜袋里，塞进冰箱。如果着急吃，就放在保鲜室，半天、一天入味。否则放在急冻室，想吃了，提前一天转入保鲜室，慢慢解冻。 4、烧前，将肋排表面沾上面包糠。多放点色拉油，油热后放肋排，转小火，慢慢炸，等表面发硬，即可捞出。
名词解释
鸡肉
鸡肉（chicken）顾名思义就是鸡身上的肉，是全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法。 鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，还是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
盐焗鸡
盐焗鸡是一道特色传统客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡和盐等，口味咸。
