1, 大麦粉和小麦粉的区别是什么？
大麦粉：主要用来做饲料，或者生产麦芽啤酒。不适合做食物。小麦粉：适合用来做各类面点。大麦粉的吃法：胡萝卜大麦粉蛋饼主料：大麦粉120克、鸡蛋1个、胡萝卜60克、火腿肠80克辅料：葱适量、水适量调料：油适量、盐适量胡萝卜大麦粉蛋饼的做法1、准备食材2、火腿肠切丁，胡萝卜洗净切丁，葱洗净切碎3、把大麦粉放入大碗4、放入火腿肠，胡萝卜，葱花，磕入鸡蛋5、放适量清水，加盐，搅拌成面糊6、锅里油热，放入面糊，中火慢煎7、两面煎透即可
2, 大麦茶是粉还是颗粒
是颗粒的。大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的传统清凉饮料，把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。制作方法：1.清洗去石：最好先将大麦洗净，除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。2.焙炒：工厂里是用焙炒机焙炒，家庭中可用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀，用力适当，使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发，能够压碎就行。3.粉碎：这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。4.过筛：用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。5.混合：将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须限制在允许的最小范围。6.配料：一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤（工厂用锤式粉碎机）粉碎，并且筛成300~500目 的粉末，才能进行混合使用。7.再过筛：最好再用细筛过一次，以保证饮用时的质量。8.包装：筛后包装，即为成品。优劣鉴别：1、细看，不能拥有过多的杂质。2、粗看，不能选择炒得过焦的大麦茶。3、抓一把，看看它的颗粒大小，选颗粒小，压得较碎的，颗粒要饱满均匀。4、拿一点在手心中捏几下，如果手心中有颜色，说明其中有染色成分（因为汗液可以冲出部分染料）。5、闻一闻，味道应该是一股淡淡的焦香。闻其香，香气清新不混为上，看其色不要过深也不要太浅为上，品其味纯而不苦，微带甘爽为上！带有浓浓的大麦茶香。6、观茶汤，冲泡大麦茶的时候，最好是取适量的茶，然后用一个小沙布包起来，这样茶就不会漂在上面了。第一水可以少放一些一水，水浸过茶包就可以了。因为第一水茶味道和颜色还没有泡出来，泡约3分钟之后，将水倒掉，第二水就好了。沏好后的茶是一种略深，透明的棕色。
3, 网上疯传大麦若叶青汁是不是骗人的？
别再被忽悠了首先，饮食中的膳食纤维的确对人体有益，不过要它“排除肠道内毒素”只是一厢情愿。可溶性膳食纤维可以带走一些胆固醇，不过胆固醇也不能称为毒素。更重要的是，如果大麦青汁是经过过滤的，其中的纤维很少，即使是直接打成的粉，所获得的膳食纤维跟人体需求相比也是杯水车薪——按照营养学上的推荐，成人每天应摄入的膳食纤维在25克以上，而大麦青汁的服用量每天不超过几克，而且纤维素只是其成分之一。其次，“叶绿素净化血液”没有任何科学依据。曾有过一些研究探索口服叶绿素对健康的作用，但迄今为止“没有证据足以做出判断”。另外，所谓“SOD等活性酶排解农药、化学毒素”，更是胡说八道。通常所说的酶是蛋白质，吃到肚子里要经过胃酸和消化液的洗礼还能保持活性的话早已被科学家们当宝贝研究了，不会如此默默无闻。SOD是超氧化物歧化酶，即使在完全的活性状态下也只对超氧化物起作用，对于农药和化学毒素无能为力。再者，“酸性体质致病”本来就是伪科学宣传，“食物酸碱性”也是一种没有实际意义的分类。人体有精密的酸碱调节体系，不管是什么食物，都无法改变身体的酸碱性。因此，不管是小麦草还是大麦青汁，这类产品最大的特色就在于“基本上不会有害”。它们毕竟来自于绿色食物，也会含有较多维生素、纤维素以及矿物质。只不过，它们有，其他的绿色植物中也同样有。跟许多常规的绿色蔬菜相比，它们不见得更多，也没有任何优越的地方。所以，即便是不差钱，还是用来买各种绿色蔬菜直接吃吧——经济、实惠，对健康的作用还要好得多。
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胡萝卜
胡萝卜，中药材名。本品为伞形科植物胡萝卜的根。冬季采挖根部，除去茎叶、须根，洗净。功能主治为：健脾，化滞。治消化不良，久痢，咳嗽。①《日用本草》：宽中下气，散胃中邪滞。②《纲目》：下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食。③《医林纂要》：润肾命，壮元阳，暖下部，除寒湿。④《岭南采药录》：凡出麻痘，始终以此煎水饮，能消热解毒，鲜用及晒干用均可。⑤《现代实用中药》：治久痢。
