1, 福记酸菜鱼米线加盟电话
酸菜鱼加盟店有很多品牌，可以根据自己的需求选择。加盟指参加某一团体戓组织。 可拓展到商业领域，指商业品牌的代理加盟。加盟就是该企业组织，或者说加盟连锁总公司与加盟店二者之间的持续契约的关系。根据契约，必须提供一项独特的商业特权，并加上（人员培训、组织结构、经营管理、商品供销）的方面的无条件协助。而加盟店也需付出相对的报偿。加盟特许经营的经营形式种类有很多，依出资比例与经营方式大概可以分为自愿加盟、委托加盟与特许加盟。
2, 黄小庆酸菜鱼米线能不能加盟？
食材：米粉、草鱼、酸百菜、大蒜仔、老姜、干辣椒；做法1、干米粉用热水泡发（咬一下，会觉得米粉的硬芯还有点硬），在流动的水中漂洗几次备用；2、草鱼让摊贩处理好，斩成小块；回家滤净血水，漂洗干净，沥干水份备用；3、大蒜仔切末、老姜拍碎切碎，1/3放入鱼块度，加少量盐、生抽、白胡椒粉腌制入味；4、干红椒少量切段（让鱼汤微辣，可不放），与另外2/3蒜末、姜末一起备用；5、酸菜在流动的水中漂洗几次，切成碎丁，泡在水中备用；6、坐锅问热油，爆香干红椒、蒜末、姜末，入腌制入味的鱼答块，轻轻晃动锅子，鱼块略煎片刻，加入足量的水，将泡在水中的酸菜挤干水份，等汤水烧开回后，加入酸菜，盖上锅盖小火慢炖，煮至汤水至奶黄色，加盐调味即可。（要多放点盐，略咸的鱼汤与米粉混合后，不会觉得咸）7、在炖鱼汤的过程中，另起炉灶，烧开一锅水，加入适量泡好的米粉，略煮一下，用筷子轻轻一夹，就能夹断；用漏勺捞起，沥干水份，倒入汤碗中；8、酸答菜鱼汤炖好后，舀入米粉汤碗中，即可开吃。
名词解释
米粉
米粉是用稻米为主要材料制作的细长的面条状食品，是中国特色小吃，在中国南方地区非常流行。 米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。不同地区的米粉由于制法不同，会有不同的质地和口味。
鱼汤
鱼汤的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。鲫鱼营养价值极高，经常食用鲫鱼汤，可补充营养，增强抗病能力。带鱼汤具有一定的药用价值，带鱼汤特别适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。
