2, 烤榴莲的做法
食材清单冰冻榴莲肉 适量 、 锡纸 适量 、 烤箱 1台烹饪步骤1买回来的榴莲肉放到室温自然解冻备用。2解冻好的榴莲肉撕掉外包装取出备用。3取一张锡纸，把取出的榴莲包裹起来备用（锡纸大小随取出的榴莲肉大小掌握，只要把榴莲肉包裹住，不让榴莲肉漏在表面，没有锡纸的可以用烤碗，表面盖上一层油纸）。4取一张锡纸，把取出的榴莲包裹起来备用（锡纸大小随取出的榴莲肉大小掌握，只要把榴莲肉包裹住，不让榴莲肉漏在表面，没有锡纸的可以用烤碗，表面盖上一层油纸）。最后一步把包裹好的榴莲肉放在提前预热好的烤箱，200度烤25分钟即可（烤至时间和随榴莲肉大小调整）。小贴士1：每家烤箱脾气，烤至的温度和时间也不同，可以根据自家烤箱的脾气酌情调整烤箱温度和烤至时间。 2：锡纸大小随取出的榴莲肉大小掌握，只要把榴莲肉包裹住，不让榴莲肉漏在表面，没有锡纸的可以用烤碗，表面盖上一层油纸。 3：烤至时间随榴莲肉大小调整。 4：榴莲具有促进血液循环、促进消化吸收、美容养颜、滋补身体、缓解痛经等功效，很适合女生来生理期的人食用。 5：榴莲是热性水果，不易吃太多，不然容易引起上火，尤其是容易上火体质的人更盐少吃。
冷冻榴莲酥需要解冻再烤。冻后最先提升的是口感及质感，常温时肉质偏软偏西，但是冻后整体变的酥软，口感可以参考冰激凌。香味确实被锁住了，再冷冻状态下，分子结构被变为惰性分子，但是这样恰恰是香味不会外放，全部浓缩到肉中。当你切下一块，放入口中，在热力的瞬间带动下，香味会立刻迸发出来，占据整个口腔，这时深呼一口气，你会感觉，前所未有的感觉。冷冻状态下，香味被锁住，不会薰臭冰箱。保质期，基本上两个星期没问题，不过对於吃货来说，这不是问题。榴莲肉切完后，剩下的核，趁着冷冻立刻放入微波炉，熏烤。比常温下烤出来的要更好吃。榴莲酥是用榴莲果肉和面粉烤制的一种甜点。金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。榴莲酥以泰国的最地道，近年来由于泰国旅游热的兴起，榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱。 是广东早茶中常有的一道美味。松化可口，榴莲香味。出现在湛江早茶，晚茶桌上已至少10年。榴莲酥是营养价值较高的美食，除含有很高的糖分外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。参考资料来源：百度百科-榴莲酥
名词解释
榴莲
榴莲（学名：Durio zibethinus Murr ）是一种锦葵目、木棉科的热带常绿乔木。榴莲果实在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”，其气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。 叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，是一种极具经济价值的水果。
锡纸
锡纸是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，用铝箔轧机加工而成的厚度在0.02mm以下的薄片。 它的金属成分是铝，多为银白色。大部分的锡纸一面光亮，另外一面哑光，主要用于包装食物、药物、化妆品和其他化学制品等。
烤箱
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。 电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
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