1, 素版炸酱面的家常做法大全怎么做好吃
素炸酱面的做法步骤11.干香菇放入水中泡发素炸酱面的做法步骤22.切成丁，泡香菇的水不要倒掉素炸酱面的做法步骤33.北豆腐过水冲一下，切成丁素炸酱面的做法步骤44.黄瓜洗净，不用去皮，切成丝素炸酱面的做法步骤55.大葱洗净，切成丝素炸酱面的做法步骤66.胡萝卜洗净，去皮，切成丝，过水焯半分钟左右素炸酱面的做法步骤77.坐锅，开火，锅热后，倒油素炸酱面的做法步骤88.油热后，倒入豆腐丁炸，两面都金黄了，倒入香菇丁素炸酱面的做法步骤99.翻炒片刻后，倒入黄豆酱素炸酱面的做法步骤1010.放入白糖素炸酱面的做法步骤1111.倒入泡香菇的水，一起煮，煮好后盛入小碗中备用（这就是拌面的炸酱了）素炸酱面的做法步骤1212.另起锅，倒水素炸酱面的做法步骤1313.水沸腾后，放入挂面素炸酱面的做法步骤1414.面条熟后，直接放入冷开水里面，可以防止面条粘在一起素炸酱面的做法步骤1515.片刻后，面条盛入碗中，在面条上码好黄瓜丝、大葱丝、焯过水的胡萝卜丝，以及刚才煮好的炸酱
2, 纯素炸酱面怎么做
用料 杏鲍菇 2只 鸡蛋 2只（我用了三只，感觉有点多） 木耳 几朵 配菜：上海青、香芹 一小把 配料：葱、酱、蒜 少许 调料：6月香黄豆酱、甜面酱、糖、油、花椒 纯素炸酱面的做法 准备所有食材，杏鲍菇洗净切丁；青菜和香芹洗净开水焯烫，后过凉水切丁；木耳用温水泡发后洗净切丁；鸡蛋打散，放少许料酒，不沾炒锅加热放油，鸡蛋炒熟用铲切碎盛出备用；热锅凉油下花椒爆香铲出，下葱、姜、蒜末炒香；黄豆酱约200克，加100克甜面酱搅拌，慢慢倒入凉白开，边倒边搅拌，直至用筷子挑起挂薄薄一层即可；倒入炒锅中开小火多搅拌10分钟左右；加入少许糖，炒好的鸡蛋碎，关火即好，盛出可撒些小香葱。用煮青菜的水煮面，配上青菜作为菜码，浇上素炸酱，加点醋，一碗香香的纯素炸酱面大功告成。
3, 炸酱面的素酱怎么做
材料：面500g 香菇（或杏鲍菇 12个（中间大小的香菇） 甜面酱 适量 黄豆酱（也可 用干黄酱替代）适量 菜码（胡萝卜 黄瓜 黄豆等等均可） 适量 姜、辣椒 按个人 口味添加 做法 ： 1. 香菇（或其他菇）：洗净 攥干水分切丁两种酱：备好备用（如果是干黄酱需要用水调匀）姜 ：两小片备用2. 锅中多加油 依次放入姜和香菇3. 将准备好的两种酱加入 熬到出酱香味即可盛出喜欢吃辣的可以在这一步个干辣椒。4. 将面煮好。5. 切好胡萝卜和黄瓜 一同放入煮好的面里 。
名词解释
炸酱面
炸酱面是中国传统特色面食，最初起源北京，属山东鲁菜。 炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品，这样会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。
步骤
步骤是指有顺序，程序，按照事情进行的顺序，有计划的，开展工作的一个词语。
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