1, 自己买个烧烤机烤串怎么样？烧烤如何配料？如何穿串？
准备工作，..幸好今天有空，给你详细回答吧，作为一名烧烤师的回答。希望对你有帮助。如果有条件的话，有炉有车，当然带专用炉最好。考虑到带太多东西部方便，给你介绍一些简单有效的先在筛网店购买一张自己适用的烤网，大概是五六厘米方格的。可自己裁剪大小。在野外用石头架起也可以到厨具店购买烧烤网，大小已固定，制作精细。另外还要够买刷子，刷子软硬适中，若干饮水杯（用饮料罐节省点）若干调料罐，（也可以饮料罐自己想想什么好，数量按照大小规模）小刀，剪刀，夹子，火钳（棍子也可？呵呵）烤叉说说调料，可在调料店让老板搞定，自制的话，烧烤汁，盐加味精加鸡精，油孜然粉加五香粉辣椒粉，麻辣粉还有蒜蓉，老干妈，蜜糖，番茄汁等个人喜欢的辅助料木炭建议是纯木炭，机制炭味道没有那么好，而且机制炭起火对生手来说不容易。起火步奏，纸巾加点油，别太多，然后卷起，把木炭架好留一个坑点火放上火种上面用木炭驾封。，烤制，蔬菜类烤软，茄子烤软切开放调料和蒜蓉，肉串类，烤制油滚，鸡翅烤制微焦。...等等，我想想还有什么漏了。------好像没有了，如果还有什么问题你问我好了，加我百度。2回答者： ╱假ヅ装灬 - 三级 2010-5-2 18:38我来评论>>
3, 电烤串的做法,电烤串怎么做好吃,电烤串的家常
食材主料羊肉适量香菇5个豆皮1张金针菇适量辅料油适量盐适量料酒适量蒜蓉辣酱适量烧烤料适量步骤1.羊肉切成小块，用酱油，盐，料酒煨半小时2.金针菇洗干净3.豆皮切成方块，把金针菇裹上串成串4.香菇切成块5.穿成串6.制作好的7.准备芝士炉，打开电源，在上面涂一层油，把烤串放在上面，串上也涂层油8.烤熟的时候涂上蒜蓉辣酱，并撒上烧烤料，很好吃哦，豆皮金针菇没拍上
4, 电烤羊肉串的配方
制作方法：原料羊腿1只，鸡蛋2个，面粉适量。调料油3大匙、精盐、味精、胡椒粉各1小勺，甜面酱75克，葱丝适量。做法1、羊腿整理干净，剞“十字花刀”，将精盐，味精，胡椒粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。2、用碗加入面粉，磕入鸡蛋搅匀；将蛋糊均匀地抹在羊腿上。3、烤盘刷油，放入羊腿，下入230摄氏度烤箱内，烤45分钟左右至熟透，见色泽金黄，香气溢出，即取出去除羊腿骨，切块装盘，跟甜面酱，葱丝上桌佐食即可。材料替换用羊胸口替换羊腿，称为烤羊胸口。口味变化用芝麻酱、腐乳汁、红油调成的味汁蘸食，称为麻香烤羊腿
5, 电烤羊肉串配料？
烤羊肉串的做法1. 将羊肉切成小厚片；2. 元葱（洋葱）切碎；3. 然后将羊肉片、元葱拌在一起，腌约半小时；4. 再用铁签将羊肉片串成15 串；5. 将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5 分钟；6. 再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5 分钟，至熟即成。烤羊肉串的制作要点：1. 羊肉宜选精瘦肉，或肥瘦相间者，剔净筋膜，成品始软嫩可口，带筋者必咀嚼不动；2. 孜然粉是新疆特产调味香料，形如大茴香，研成粉后有一股特殊芳香味。若不使用孜然粉，则
名词解释
孜然
孜然（学名:Cuminum cyminumL.），又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。为伞形目，伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果实外）光滑无毛，花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月。 孜然富含精油，气味芳香浓烈，被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物；孜然也有多种药用特性，能够理气开胃、祛寒除湿等 ，还具有抗过敏、抗氧化、抗血小板聚集和降血糖等保健功效 ，因此得到了国内外学者的广泛关注。
烧烤
烧烤（Grill，Barbecue）是人类最原始的烹调方式，以燃料加热和干燥空气，并把食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来烹调至可食用。 烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式，不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常都是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
蒜蓉
蒜泥，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。实验表明，大蒜有明显的抗炎作用，所含的脂溶性挥发油可增强巨噬细胞的活性，从而加强机体免疫功能，起到消炎止血的作用。但应注意敷贴时间不可过长，感发热即去掉。若时间过长足底红肿影响走路。
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