1, 铁棍山药搭架多高为合适？
铁棍山药搭架一米最佳5月20日，记者在寿光市古城街道西罗桥采访，发现韩师傅正在给山药搭架。记者走向前和韩师傅聊起了山药种植。虽然韩师傅种植的山药面积不大，但对山药市场行情和种植技术却是熟悉的很。今年山药价格或成分水岭“今年对于山药行情来说是一个分水岭，如果收获时价格依旧好那么这个好行情就会持续下去，但如果市场价格不高，山药行情将进入又一个‘轮回’，从头开始。”韩师傅介绍。为何说今年山药价格是一个分水岭呢？ “山药较好的行情已经持续了多年，这使得其种植面积越来越大，一旦供大于求，山药行情及种植面积势必会‘重新洗牌’。更何况今年山药很厚（种植面积较大），更容易导致价格变化。”韩师傅如是说。山药效益高 关键抓产量采访中记者发现，韩师傅种植的山药有的已经出苗并且茎蔓已有一米左右，但有的畦内山药才刚刚开始出苗。这是怎么回事呢？“这两畦山药我采取了不同的定植方法，出苗快并且已经爬蔓的我是带着芽种植的，这样其生长快，爬蔓也快；刚刚开始露头的是把山药嘴子顶部的芽去掉以后种植的，这样能保持种植的山药出苗齐整并且更易于管理。”韩师傅介绍。更重要的是，没有去芽就定植的山药长成后较长，所以收获时也比较费劲；而去芽后定植的山药将会呈现短、粗的现象，对于年纪大需自己刨山药的老人来说更合适，毕竟山药短粗意味着伸入土壤的部分少，更易于出土。在交谈过程中，韩师傅还向记者介绍了山药种植过程中其他注意事项：1、山药搭架有讲究。目前一段时间，种植山药的菜农都在忙着搭架工作，韩师傅也不例外。在寿光，山药架有竹竿、网架之分，韩师傅采用的是传统的竹竿搭架，在畦内插入竹竿并且交叉捆绑在一起，注意在捆绑的时候留出部分绳头备用。竹竿绑定结束后将在山药架两头和中间埋设水泥立柱，在合适的高度上扯一根钢丝，最后用留出的绳头将搭好的竹架固定在钢丝上，以避免倒伏。目前大部分山药田都采用网架，为何韩师傅对竹竿架情有独钟呢？据介绍，网架山药看起来虽然简单，但实际上技术含量较高，一旦尼龙网松紧度设置不合适，刮风时就会导致网架来回摆动，摆动幅度大时就会将山药地上部分和地下部分连接处扯断或造成损伤，影响山药生长，所以选择了竹竿搭架。2、山药浇水施肥要合理。韩师傅的这块山药田是“谷雨”种植的，目前还未进行浇水。主要是山药定植后土壤较为湿润，一方面出苗至块茎生长前期需水不多，另一方面定植后浇一大水会使地温降低，山药发芽更加缓慢，严重时还会引起山药烂根等。那么何时浇水较为合适呢？第一水一般在5月底6月初，此时及时补充土壤水分，既可以缓解土壤干旱，又可以促进山药根系继续下扎。浇第二水时大约在7月中旬左右，此时山药进入生长高峰期，需水量增多，要及时浇水。需要注意的是，山药生长前期，主要靠山药嘴子内的营养生长，而在7月份以后，山药嘴子中的营养基本消耗完，所以在浇第二水时，最好要随水冲施肥料，可选择N、P、K平衡型肥料，每亩地冲施20斤左右即可。后期因为地下部块茎的生长需要，应冲施高钾型肥料。3、当前注意防病治虫。目前小麦蚜虫进入高发期，这也导致山药嫩叶上出现蚜虫为害，针对这种情况一定要及早防治蚜虫，避免其吸食幼嫩部位汁液导致植株正常生长受影响，可喷施亩旺特加吡虫啉进行防治；另外，在进入雨季后，应及时预防炭疽病、枯萎病两种病害。山药炭疽病可用多菌灵混福美双500倍液或炭疽福美及时喷药防治；枯萎病可选择40%甲基硫菌灵硫磺悬浮剂600倍液或70%代森锰锌500倍液进行灌根。
3, 山药制作视频,蜜汁山药怎么做视频教程
炖山药步骤1炖山药的做法大全先准备好一根山药步骤2炖山药的做法图解用水把山药冲洗干净步骤3用刮皮刀把山药皮刮掉然后清洗干净步骤4用刀把洗干净的山药去头去尾步骤5用刀山药切成大小差不多的块步骤6把切好的山药盛入碗中用水再冲洗一下步骤7炒勺中加入适量的油加热步骤8把事先切好的葱花倒入炒勺中步骤9待葱花烹好后将切好的山药倒入炒勺中步骤10在炒勺中加入适量的酱油还有盐步骤11取适量的卤子肉倒入锅中步骤12用勺子翻炒几下步骤13待山药炒的入味的时候，炒勺中加入适量的开水步骤14取适量的花椒茴香长到炒勺中步骤15炖山药怎样炖在准备好的碗里加入适量的醋和香油步骤16炖山药的制作等山药炖熟了即可出锅盛入碗中食用
名词解释
山药
山药，中药材名。本品为薯蓣科植物薯蓣的块茎。11～12月采挖，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。选择粗大的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药。功能主治为：健脾，补肺，固肾，益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。 2018年9月6日，经河南省食品药品检验所检验，标示为安徽亳药千草国药股份有限公司、广东天泰药业有限公司中药饮片厂生产的2批次山药不符合规定，不符合规定项目包括总灰分、浸出物。
油温
油温，指即将投料时锅中油的热度。油的温度通常被称为\"几成热\"每成热约为25度左右。对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。温油，也称为三四成热。油温在100度左右，此时油面泛起白泡，无声响和青烟。温热油，也称为五六成热，油温在150度左右，此时油面向四周翻动，略有青烟升起，这种油温最适合煎，软炸等。热油，也称为七八成热，油温在200度左右，此时油面的翻动转向平静，青烟四起并向上冲，这种油可适用于炸。烹。炒。氽等烹调方法。烈油，也称为九到十成热，油温在257度左右，即将到燃点，仅适用于爆菜等等。
