1, 香酥山药,香酥山药的做法,香酥山药怎么做
制作原料山药1根相克食物[1]鸡蛋1个相克食物生粉适量椒盐少许面包糠适量泡打粉少许花生油适量山药去皮洗净，切段。2.入锅蒸八分熟。共13张制作过程3.这时准备一大碗，鸡蛋打散。4.生粉泡打粉椒盐倒入蛋液里。5.加适量的水调成糊。6.取出山药，切适量小条。7.取一山药条沾蛋糊，再放面包糠里。8.面包糠倒入一盘子，粘匀面包糠。9.依次整理好，准备工作都做好。10.锅里放适量的油，七层热时下山药条。11.中火炸至金黄，捞出控油12.依次炸好，装盘。
2, 香酥山药怎么做
山药酥药材：山药250克、黑芝麻15克 调味料：白糖100克做法1、山药去皮，切成长条，加入油中炸至外硬内软、浮起时捞出备用。 2、将锅用大火烧热，用油滑锅，放入白糖，加水适量至糖溶化，炒至糖汁呈米黄色。 3、放入炸好的山药块，不停地翻炒，使外皮包上一层糖衣，直至全部包牢。 4、起锅前，在糖衣未凝固时，撒上炒香的黑芝麻即可。 盐煎肉主料：五花肉，鸡腿菇，黑胡椒，盐.做法椒盐煎肉的制作方法： 1、肉切薄片，平铺，洒少许盐腌制十分钟。（可将肉片直接平铺于平底锅内腌制），鸡腿菇切片备用。 2、热锅，无油，将五花肉片平铺锅中，小火慢慢煎。 五花肉的油慢慢渗出，将鸡腿菇置于五花肉旁同煎，此时绞入黑胡椒粒末。 3、当一面煎到金黄，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。 4、五花肉两面煎至金黄即可出锅了。 材料五花肉，青蒜苗，姜米，郫县豆瓣，李锦记风味豆豉做法1.五花肉洗净切片。 青蒜苗洗净切斜段。2.锅烧热放油，热油后加入姜米爆香，然后放入郫县豆瓣和豆豉大火炒1分钟。3.放入肉片，翻炒至变色，并有油渗出。4.加入蒜苗，炒匀即可起锅。 豆渣猪头食材：猪头肉750克，豆渣200克，姜，葱各20克，花椒3克，胡椒2克，八角5克，草果3克，料酒25克，醪糟15克，冰糖汁25克，盐3克，酱油20克，猪油50克，味精1克，清汤500克。教您豆渣猪头怎么做，如何做豆渣猪头才好吃猪头洗净，去尽毛、骨渣，入清水锅用旺火煮五分钟捞出，用清水冲洗后，改切大菱形块。姜、葱拍松，用于净纱布将姜葱、花椒、胡椒、八角、草果包好。在大口砂锅中，放清汤，加料酒、醒糟、冰糖汁、盐、酱油和香料包，再放入猪头骨，猪头骨上放改切好的猪头肉，用旺火烧开，然后将锅口用草纸封严烧约4小时。磨细的豆渣，上笼蒸10分钟取出晾冷，用净布包起，挤去水分。锅置火上，下猪油烧热，放入豆渣用微火炒至豆渣酥香起锅。揭去砂锅封口草纸，捞猪头肉装盘，将烧肉原汁滗入炒锅中，放入炒好的豆渣和味精，拌匀淋于猪头肉上即成。
名词解释
山药
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。 山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
面包
面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
