1, 西梅怎样挑选
新鲜的西梅只要外表皮无破损或是溃烂处即可，而且果粒饱满即为新鲜，可以用手捏一下。尽量挑选个大，有光泽的西梅。不要挑选太成熟或太青涩的西梅。西梅以颜色为深最好，太浅的也不好。不要买表皮有损伤或腐烂的西梅，严重影响口感，买回家后最好洗一下，干净一些。西梅清洗：1、食盐搓洗：洗西梅的时候可以选择用食盐，在水果表皮过水浸湿后，放一点盐，然后双手握着西梅来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且食盐也非常干净。 2、牙膏清洗：将牙膏涂在西梅表面当清洁剂，然后用手来回轻轻搓洗，最后用自来水冲洗干净即可。 3、盐水浸泡：将西梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
2, 西梅皇后李子品种介绍？
西梅皇后李子约于9月上旬成熟，外形呈紫蓝色，果肉呈黄色，价格5元左右西梅皇后李子是西梅中熟品种之一属蔷薇科李属，第三代功能性水果9月中旬前后成熟，果实长卵形，果皮全面蓝黑色果肉金黄色，离核，果型大，单果重110克，大果重150克左右。可溶性固形物含量18%左右，充分成熟后甜香味浓，有菠萝、柿子等多种果香果实硬质，耐运贮，室温条件下可自然存放1个月，恒温储藏可至元旦。西梅除鲜食外，也是加工果脯罐头的优质原料。
名词解释
西梅
西梅（拉丁学名：Prunus domesticaL.，别名：欧洲李），蔷薇目蔷薇科李属植物，分布在西亚、欧洲以及中国等地。 西梅为落叶乔木，老枝红褐色，无毛，冬芽卵圆形，红褐色；叶片椭圆形或倒卵形，先端急尖或圆钝，稀短渐尖，基部楔形，偶有宽楔形；花瓣白色，有时带绿晕。核果通常卵球形到长圆形，稀近球形。花期5月，果期9月。
果肉
果肉指植物中可食用的部分，分为水果果肉，干果果肉，坚果果肉等。
成熟
成熟是一个汉语词汇，口语读音是chéng shóu，书面语读音是chéng shú。泛指生物体发育到完备的阶段，或事物或行为发展到完善的程度。
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