首页 >  知识中心 >  新闻详情

梅香咸鱼是什么鱼 制作马高咸鱼头或者叫梅香咸鱼的鱼是什么鱼?

来源:朵拉利品网  |  2021-05-07 03:34:36

2, 咸鱼是什么鱼?



1 霉香咸鱼 把鱼膛好,打鳞开肚(鱼鳃一般都保留,可能出售赢利的当然想增加重量,自己吃可以去除),放在通气干爽的地方晾着1-2天,让鱼肉的蛋白质自然发生霉变,产生分解,这时候就可以用食盐内外抹遍鱼身(量要多点)找个大的开口坛子 一层鱼一层盐一层鱼的放好,最后最关键的是上面要压几块大石头,目的是排走鱼内的多余空气,令鱼肉和盐巴充分结合,使鱼肉更加结实,大概5天后,取鱼出来,晒干晾干,就成功了
2 实肉咸鱼的做法基本同上,只是是鲜鱼杀好马上腌制,不要霉变过程,肉比较结实,淡口,我个人比较喜欢吃
以上只是听老人家说起过,可能还有很多不够全面,给你参考一下.现在已经很少人自己动手了,广东人特别喜欢吃,不过偶尔吃吃无妨,因为鲜肉和盐腌制的过程会自然产生亚硝酸盐的有害物质,多吃无益
哈哈 楼主我够意思吧,好久我都没在海峡打字超300拉,想当初我老鱼可是广版的水王啊

3, 梅香咸鱼是怎么腌的,有什么秘诀?



咸鱼是以盐腌渍后,晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代,咸鱼称作「鲍鱼」,并有“鲍鱼之肆”此一成语(此非现在作为名贵海产的鲍鱼)。
咸鱼种类非常多,有以大条鱼腌成的,也有以小鱼腌的。以前中国的咸鱼是贫苦人家吃的食物(林子祥的歌曲《分分钟需要你》一句──「咸鱼白菜也好好味」是贫穷生活的鲜活反映)。但是,现在某些名贵咸鱼的售价并不便宜。
广东咸鱼中以马友著名,是梅香咸鱼的一种,有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。
咸鱼作为腌制食物,是导致鼻咽癌的主要原因。

名词解释


咸鱼

闲鱼是阿里巴巴集团旗下的一款闲置交易平台App,由淘宝(中国)软件有限公司开发,于2014年上线。 闲鱼的主要功能是为用户提供转卖闲置物品的平台服务,形成一键转卖、在线交易的高效流通路径。2016年,阿里巴巴宣布旗下“闲鱼”和“拍卖”业务将合并,探索多种分享经济业务形态。 2021年4月,闲鱼涉嫌发布违规租赁信息,被北京市住建委约谈。

鲍鱼

鲍鱼(学名:Abalone),鲍科鲍属软体动物,分布于太平洋、大西洋和印度洋,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”。 鲍鱼身体外边包被着一个厚的石灰质的贝壳,单壁壳质地坚硬,软体部分有一个宽大扁平的肉足,为扁椭圆形,黄白色,喜干幼嫩海藻。

名贵

名贵,非常罕见、高贵的意思,一般形容一件物品、材料、产品的价值是非常有名气而且罕见。例如:名贵的衣服、名贵树种、名贵花卉、名贵兰花、名贵跑车、名贵狗、名贵中药材、名贵木材、名贵的车、名贵花木、名贵金鱼等等

 
相关新闻
鲫鲤鱼是什么鱼 鲫鱼和鲤鱼杂交的鱼是什么品种 07-25
医生鱼的种类有多少 用来鱼疗的鱼是什么鱼,有得卖吗 10-18
鱼的寿命 鱼的寿命一般多长? 10-18
虎皮鱼繁殖前兆 请问高手 虎皮鱼产卵前的症状是什么样 谢谢 12-12
鳙鱼是什么鱼 鳙鱼是什么鱼 12-14
深蓝色的鱼是什么鱼 请问图片上蓝色的热带鱼是什么鱼 12-19
锦鲤鱼 锦鲤鱼怎么养,锦鲤鱼风水 02-06
锦鲤鱼食 养锦鲤鱼喂什么鱼食最好???我给高分! 02-06
雷鱼是什么鱼 ■雷鱼是种鱼,谁有它的资料? 02-24
无头雷鱼是什么鱼 谁能告诉我这是什么鱼?这鱼还会叫 02-24
相关产品
苹果美人鱼红苹果鱼热带鱼观赏鱼红美人球鱼灯科鱼中型热带鱼活体 05-25
水族鱼药 鱼缸杀菌净水消毒剂 观赏鱼鱼药 金鱼鱼药 鱼病治疗 05-25
小型鱼饲料 孔雀鱼灯科观赏鱼饲料 幼鱼鱼食热带鱼粮鱼食粉末状 05-25
冷冻大章鱼足八爪鱼海鲜水产冰冻大章鱼足2-3两/只章鱼足即食海鲜 06-14
【66SA0201链轮】是什么材料做的//西北奔牛锻造链轮修复 06-28
129S010102链轮是什么材料的|129S010102链轮西北奔牛配件 06-28
纯苯是什么 纯苯有什么作用 原装进口纯苯有卖的吗 07-26
三轴数控加工中心进口流程是什么 07-30
鱼缸鱼捞捞鱼网兜圆方形鱼捞手抄鱼网金鱼热带鱼渔捞 水族箱抄网 08-07
鱼个磁铁戏水销100宝宝散装鱼玩具儿童鱼磁性厂假磁性鱼钓鱼塑料 08-10

大家都在看