1, 山东曲阜的香酥煎饼必须是手工制作吗？
香酥煎饼必须是手工制作。材料低筋面粉 - 600g盐15gm猪油/动物性黄油（奶油）60gm水200ml糖100~120gm胡椒粉 - 1茶匙五香粉 - 1茶匙蒜头粉 - 1茶匙苏打粉 - 1茶匙做法1. 把所有全部材料混合，搓成粉团。（用塑料袋绑起，放置松弛30分钟）2. 以擀面棍将粉团擀成2mm的薄片，把面皮卷起成棍子状，捏紧接口。3. 然后用保鲜纸包扎起；放进冰箱冷藏至硬。4. 待硬后把面团切成薄片。（注意：一定要溥片不然炸了不会脆，也不会成耳朵型。）5. 先烧热炸油， 然后调成小火， 把切好的饼片下锅，要以小火慢慢炸。6. 已熟的耳朵饼，是沉淀在锅下面。注意要及时捞取， 控干油， 放在吸油纸上晾凉，密封装罐。
3, 炸煎饼的做法,炸煎饼怎么做好吃,炸煎饼的家常做法
主料煎饼1张 辅料盐适量 步骤炸煎饼的做法步骤11.准备好煎饼炸煎饼的做法步骤22.开始切丝炸煎饼的做法步骤33.切成均匀的丝状炸煎饼的做法步骤44.准备一锅油炸煎饼的做法步骤55.烧热炸煎饼的做法步骤66.煎饼丝也准备好了炸煎饼的做法步骤77.关火炸煎饼的做法步骤88.倒上煎饼丝炸煎饼的做法步骤99.3秒钟就可以捞出炸煎饼的做法步骤1010.撒上食用盐炸煎饼的做法步骤1111.拌匀炸煎饼的做法步骤1212.可以吃了
名词解释
茶匙
茶匙（拼音：chá chí）是一种进食用的匙，其最常见的用途为搅拌奶茶或咖啡，因而得名。
粉团
粉团（学名：Viburnum plicatumThunb.）是忍冬科、荚蒾属落叶灌木，高达3米。当年小枝浅黄褐色，四角状。二年生小枝灰褐色或灰黑色。叶纸质，宽卵形，长4-10厘米，顶端圆或急狭而微凸尖。花生于第四级辐射枝上；萼筒倒圆锥形，无毛或有时被簇状毛，萼齿卵形，顶钝圆；花冠白色，辐状，直径1.5-3厘米。花期4-5月。 粉团分布于日本和中国，在中国分布于湖北西部和贵州中部（清镇）粉团性喜温暖，稍耐寒，生长适宜温度15-25℃。粉团通常野生在山野沟边，但也可引入庭园栽植。粉团花大美丽，为常见栽培的观花植物，适合林缘、路边、墙边或一隅丛植观赏。（概述图参考来源：）
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