1.用于食品工业

是饮料和食品行业的酸味剂,防腐剂，用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。 一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂，也可用作食用油的抗氧化剂。无水柠檬酸大量用于固体饮料；

2.用于化工和纺织业

在化学技术上可作化学分析用试剂、用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，掩蔽剂；用以配制缓冲溶液；具有提高表面活性剂的性能，是一种优良的鳌合剂；用作测试建筑陶瓷瓷砖的耐酸性的试剂；用于制造食品包装用塑料薄膜；柠檬酸和改性柠檬酸可制成一种无甲醛防皱整理剂，用于纯棉织物的防皱整理；

3.用于环保

柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液用于烟气脱硫，是**开发价值的脱硫吸收剂；

4.用于禽畜生产

柠檬酸稀土是一种新型高效饲料添加剂，适用于猪、鸡、鱼、虾、牛、羊、兔、蚕等各种动物，具有促进动物生长，改善产品品质，提高抗病能力及成活率，提高饲料转化率，缩短饲喂周期等特点；

5.用于化妆品

柠檬酸有加快角质更新的作用，常用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等；

6.用于杀菌

柠檬具有很强的杀菌作用，与80℃温度联合作用具有良好杀灭细菌芽孢的作用，并可有效杀灭血液透析机管路中污染的细菌芽孢；