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相关问答
红油酸豆角怎么腌制
主料酸豆角,瘦肉酸豆角300g ,瘦肉100g 辅料红椒,蒜,食用盐,花生油适量,依个人口味红油酸豆角的做法步骤1. 先将酸豆角清洗干净2. 准备好辅料3. 酸豆角切碎,辣椒切好,猪肉切碎,刨蒜4. 锅烧热,放油,炒猪肉,再放蒜,辣椒,倒入豆角翻炒,加少许盐即可。酸豆角腌制方法:食材豇豆角1000克、盐200克、水2升、花椒10粒左右、高度白酒20克步骤/方法1、用一只无油干净的锅,加能完全淹没酸豆角的足量的水,加入花椒,烧开,再加入盐,将水彻底晾凉。2、豇豆洗净,取一口无油无水的锅,烧足量水,水开后,将豇豆放入,汆烫断生,1分钟后即刻捞起,充分晾干水分。3、取一只提前洗净晾晒到完全干透的坛罐或其他容器,将晾干的豇豆放入其中,再倒上晾好的花椒水,直到豇豆被完全淹没,瓶口留少许空间,倒入白酒,密封保存。4、室温放置4天以后就可以食用了,尽量用无水无油的筷子夹取泡好的酸豆角。注意事项小贴士:1、豇豆一定要尽量晾干水分,再入坛浸泡,整个制作全过程,所有材料工具不能沾上生水和油,否则容易腐烂变质。2、泡菜水保存得好还能继续用来泡其他蔬菜。如辣椒、黄瓜、胡萝卜、白萝卜、仔姜等等。但这些蔬菜都可以不用提前汆烫,但要注意的是也是需要提前彻底晾干。3、再加入其他蔬菜时,也需要向坛中再增加适量的盐。放白酒能放置酸豆角腐烂生白花,如果腌渍过程中发现瓶中有白花产生,不太严重的话,可再倒入适量高度白酒,静置1-2天即可消失,如果太严重就只能弃之不能食用了。4、如果喜欢吃辣,煮花椒水时可以加几枚干红椒一起煮,这样泡出的酸豆角会有微微的辣味。
红油酸豆角怎么做包子
豆角包子材料馅料:长豆角500g,去皮五花肉300g,大葱一根,干贝几粒,生抽,料酒,盐,香油面团:3杯面粉,5g酵母,30度左右温水1.5杯做法1)五花肉剁碎,加适量葱末,盐,生抽,料酒,香油拌匀;干贝用料酒泡两小时,上锅蒸软,剁碎放肉馅儿内拌匀2)长豆角洗净,整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀!4)水,酵母,面粉混合揉成光滑面团5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小6)面团排气后分成均匀十份揉圆7)擀成圆皮,放入馅料包好8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟9)冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!
花垣边城茶峒的米豆腐辣椒油做法配方
“食材:米豆腐400克,调料:葱末,精盐,猪油,虾米,调味鲜,辣椒油,五香粉,鸡精,酸豆角。方法:1、米豆腐适量切小块,2、酸豆角适量切段,3、备好辣椒油,4、米虾炒熟待用。5、锅里放适量的清水烧开,放进切好的酸豆角和适量的精盐。6、调入调味鲜和适量的猪油,7、放进切好的米豆腐烧开,再放适量的米虾。8、调进五香粉,辣椒油,9、调入鸡精和葱末即可出锅。
用在超市买的成袋的酸豆角怎么做酸豆角肉末好吃谁可以告诉我啊!
肉末酸豆角的做法步骤1葱姜切末,准备好猪肉馅。2酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段。3锅中放油爆香葱姜碎。4加入肉馅煸炒至肉馅变白。5加入泡椒煸炒出红油。6加入料酒 酱油 糖继续煸炒均匀。7倒入切碎的酸豆角。8煸炒均匀后加入一点水。9收干汤汁,放味精起锅即可。小窍门泡椒和酸豆角都是咸的就不要放盐了。