冷冻库,低温冷冻

上海肯德机电设备有限公司是一家值得信赖的冷酷设备公司,冷库转嫁亲临现场感评估造价,近年来制造的冷冻库成功的帮助了各大企业储藏产品。 冷冻库是指食品迅速通过其较大冰晶生成区,当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化（体积,导热性,比热,干耗变化等）,化学变化（蛋白质变性,色变等）,细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是较大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说,在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到较大的可逆性。
快速冻结食品具有如下优点：
（1） 避免在细胞之间生成大的冰晶体
（2） 减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少
（3） 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到较低程度
（4） 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 , 有利地抵制微生物的增长及其生化反应
（5） 食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产
大多数食品在温度降低到 -1℃时开始冻结,在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做较高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以以较快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
技术先进：
肯德系列冷库采用无霜速冻制冷方式,配置品牌压缩机及制冷配件,采用自动化霜, 控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒,属于21世纪国际先进的制冷技术。
材料新颖：
冷库库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板,用高压发泡工艺一次灌注成型,可制成各种长度,规格,以满足广大用户的不同要求。其特点为：隔热保温性能好,重量轻,强度高,耐腐蚀,抗老化,外形美观。冷库面板种类有：彩塑钢,盐化钢,不锈钢,压花铝等。
装拆方便：
冷库板壁全部采用统一模具生产,经内部凹凸槽连接,装拆搬运方便,安装工期短,中小型冷库2-5天即可交付使用,库体可根据用户需要随意组合,分隔或加大,减小。
适用广泛：
冷库库温分别是+15℃~+8℃,+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可实现一库双温或多温,满足不同用户的需要。

冷冻库

冷冻库是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。制冷系统、控制装置、隔热库房、附属性建筑物等是冷库的基本组成部分。冷库用于食品，药品，机械的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。

冷冻

冷冻也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理。从化工的角度，一般都是采用一种临界点高的气体，加压液化，然后再使它汽化吸热，反复进行这个过程，液化时在其他地方放热，汽化时对需要的范围吸热。

低温

制冷技术是研究获得低温的方式及其机理和应用的科学技术，从广义上讲，凡是低于环境温度的都称为低温。 　　根据在不同的低温温度区域，获得低温的方法及研究对象，又可把制冷技术分为普冷技术和深冷技术。习惯上把普冷技术称为制冷技术，把深冷技术称为低温技术。普冷技术研究的范围是在普冷区，深冷技术研究的范围是在深冷区，它们是以温度120K 为分界线。从环境温度到120K （约 -153 度）称之为普冷区， 从120K 到绝对零度（ -273.15 度）称之为深冷区。（20K到0K 也有称为超低温或低温区的）获得低温的方式又很多，但总体上可分为物理和化学两种。

相关问答

小型食品冷库的冷冷藏温度和冷冻温度设定多少为合适

速冻库温度一般设置在-15℃~-35℃。
1、速冻库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。
2、 冷库的使用，应按设计要求，充分发挥冻结、冷藏能力，确保安全生产和产品质量，养护好冷库建筑结构。库房管理要设专门小组，责任落实到人，每一个库门，每一件设备工具，都要有人负责。
3、冷库是用隔热材料建成的，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。
4、穿堂和库房的墙、地、门、顶等都不得有冰、霜、水，有了要及时清除。
5、库内排管和冷风机要及时扫霜、冲霜，以提高制冷效能。冲霜时必须按规程操作，冻结间至少要做到出清一次库，冲一次霜。冷风机水盘内和库内不得有积水。
低温冷库的特点
1、运用最为先进的制冷技术和保温板制造技术。
2、完美的AutoCAD工程设计，先进的生产工艺，严格的质保管理，保证产品在每一个生产环节都层层把关，让用户的要求变成现实。
3、库板厚一般采用150mm、200mm，板内填充聚氨脂保温材料，双面为涂塑彩钢板或不锈钢板，彩钢板面加工成隐形槽，其重量轻，强度高、隔热性能好， 耐腐蚀、抗老化，该库板拼装简便快捷，是冷库保温库体选择的最佳材料之一。
4、冷库采用先e799bee5baa6e58685e5aeb931333431376531进的微电脑控制系统和先进的控制方法，液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机延时时间、报警指示和各项技术参数。操作简单，用户使用非常方便。
5、冷库的主要部件均选用进口的国际知名品牌，这些都确保了冷库的配置合理、运行平稳、保温性能好、低耗高能、品质卓越。
参考资料来源：百度百科-速冻库

速冻库温度是多少？

高低温冷库根据冷库的设计温度来划分。具体如下：
中温冷库（冷藏库）：冷藏设计温度为（5~-5℃）。
低温冷库（冷冻库）：低温冷库定义：冷藏设计温度为-18~-25 ℃。
超低温冷库（深冷库）：冷藏设计温度为-45~-60℃。
速冻库（急冻库）：冷藏设计温度为-35~-40℃。