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和鑫HX-1400蒸肠粉机/广东肠粉机价格法/抽屉式肠粉机
¥1400
发布时间  2019-06-11 10:38:12
图文介绍 产品参数 联系方式

电热肠粉机

价格:1400元(4抽)

    1450元(5抽)

产品规格

蒸炉长宽:65-65CM

蒸炉高度:74CM

粉仓高度:36CM

粉仓地盘直径:54CM

抽屉长宽:37×30CM

产品整体尺寸(长宽高)65*65*110CM

加热方式:电热

电压:220V  功率:9KW

电压: 380V   功率:11KW

重量:30KG

粉肠制作方法:

制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨成的米浆,水与大米的比例约为31,太稠则蒸熟后过硬,易结块;过稀则蒸不成形。早餐肠粉因为要快,可用粘米粉代替米浆,再添加澄面、粟粉和生粉,以改善其质地和口感,其配制方法为:将500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面纳盆,加入清水2000克调成稀浆后,再加入适量的精盐、味精和色拉油搅匀即可。调好浆后,就可以制作肠粉了。

1、可口肠粉就是这机器做出来的

2、 调好肠粉桨(配方见上面)

3、 将抽屉稍擦一点油(蒸好容易刮),然后将兑好的浆放入(不要太多)放进机器蒸即可

4、 酱油要用好的,这个可以根据当地口味来调。 (可加香菇等香料)

需要专门的器具

一种是抽屉式肠粉机,它的下部为圆形,上部则是一格格可以抽动的不锈钢抽屉,制作时只需将米浆浇在不锈钢抽屉上便可;(早餐肠粉专用)

另一种是从上面揭盖的肠粉机,它的下部为圆形,上部则是长方形,有两块疏眼铁片和两个盖子,制作时先要在铁片上铺湿白棉布,然后再浇上米浆,盖上盖子蒸制。(布拉肠粉,多用在酒店、餐厅)

制作肠粉除了专用的器具,还需要娴熟的动作——一倒、一撒、一推(或一盖)、一拉(或一提)、一卷和一切,经过这六个连贯的动作,一碟肠粉就新鲜出炉了。

一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上;

一撒是指加入馅料;(可以是玉米粒,肉碎,花样百出,根据需要添加)

一推是指将蒸盘推进去;

一拉是指拉出蒸盘;

一卷是指卷成长条状;

一切是指将整条肠粉切成段。

深圳市龙岗区横岗和鑫厨房设备经营部
  • 联系人 周小姐
  • 联系电话 0400-8953952
  • 公司地址 中国广东省深圳市龙岗区 横岗街道振业城综合大楼110号

工商信息

注册号:92440300MA5JJ42F38
组织机构代码:MA5JJ42F-3
税务登记证号:-
法定代表人:周晓冰
经营状态:开业
成立日期:2014-12-24
营业期限:2014-12-24 至 无固定期限
年检日期:2016-12-06
注册资本:-
企业类型:个体工商户
机构类型:个体
所属行业:-
行政区划:广东省深圳市龙岗区
电话号码:-
登记机关:龙岗局
所在地址:深圳市龙岗区横岗街道振业城1期综合大楼D110
经营范围:厨房设备、厨房用品批发零售。^

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