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百科知识
白酒(Liquor and Spirits)又称烧酒、老白干、烧刀子等,是世界六大蒸馏酒之一。 白酒具有以酯类为主体的复合香味,将曲类、酒母作为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带,有酱香型、浓香型等类型。
制作意指用原材料做成各种不同的作品,或策划执行(produce)电影、戏剧、舞蹈、广播或电视节目等影像作品。
方法(fāng fǎ),汉语词语。原是指量度方形的法则,现指为达到某种目的而采取的途径、步骤、手段等。《朱子语类》中曾提及此词:“伯丰有才气,为学精苦,守官治事,皆有方法。”