1, 山姜怎样腌,吃的时间长
【山姜腌制】材料：嫩姜300公克，盐10公克，盐适量，细砂糖100公克，白醋200㏄，水150㏄做法：1.去嫩姜去除粗硬部分，洗净、沥干。2.将作法1的嫩姜放入调理盆中，加入材料中的盐拌匀，腌约5小时，再以手揉出苦水，并沥干水分。3.将作法2以冷开水浸泡约3小时，再将水倒出并沥干。4.取一小锅，加水煮滚，再加入盐、细砂糖煮溶，待凉加入白醋调匀，取一玻璃罐，将作法3的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封盖子，约10天即可。
2, 新鲜橄榄怎么腌制好吃
1.先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里，水与盐的比例约为 4:1，把盐水放凉； 2.把橄榄洗净，用干净的干毛巾把水吸干； 3.清洗一个容器，最好用双口坛，确保不沾油，把水擦干，用酒把坛子涮一下； 4.把橄榄放进容器铺好，再把凉透的盐水倒在橄榄上，淹过橄榄3-4厘米即可； 5.如果是双口坛，盖上盖，在外口上加上清水即可，如果是单口容器，密封好即可； 6.一个星期后即可食用，不过只要盐味合适，时间越长味道越好，如果是双口坛 要确保外口的水不干. 根据自己的口味，喜欢吃甜品，稍微放点糖在盐水里也可，或用白糖代替盐也可，不过糖要多放些.
相关概念
橄榄
橄榄（学名：Canarium album(Lour.) Raeusch.）属于橄榄科乔木植物，原产中国南方，在越南北部至中部、日本（长崎、冲绳）及马来半岛皆有栽培。橄榄用途广泛，木材是良好的建筑材料，果肉可食用或制作药品，果核可用于雕刻和榨油。 橄榄一般高10-25米，幼部被黄棕色绒毛，很快变无毛；髓部周围有柱状维管束，稀在中央亦有若干维管束。有托叶，仅芽时存在，着生于近叶柄基部的枝干上。小叶3-6对，纸质至革质，披针形或椭圆形。
盐水
盐水就是在一杯水中，加入了食盐，就称作盐水。早在古代前，古人就已经发现了这种水的存在。通常情况下海水中溶解的盐含量为35000mg/L(3.5%)，其中包括20000mg/L的氯化物，主要是普通盐类，另外也存在其他种盐水，其中一些含溶解盐300000mg/L。当家中有灰尘或污垢时，在肮脏处泼上一些盐水，即可达到杀菌的效果，原理为利用盐水的渗透压，令细菌失去水分。另外如果家中大扫除时在角落洒一些盐水，也可以避免蟑螂及其他蚊虫的侵入。这样还可以不用买杀虫剂，有预防全球暖化的效果。
