2, 雷公菌怎么做好吃,野味雷公菌的家常做法
主料雷公菌500克咸辣椒100克辅料油适量盐适量香葱适量辣椒粉适量生抽适量鸡精适量调味鲜适量步骤1.雷公菌，咸辣相，香葱。2.锅里放油烧开，倒进咸辣椒炒匀。3.再放进冼好的雷公菌加盐炒匀，4.调入生抽，5.将雷公菌炒熟，放进辣椒粉。6.放进香葱，7.煮片刻，8.调入鸡精，调味鲜再次烧开，9.出锅。
3, 雷公菌肉末汤的做法大全,雷公菌肉末汤的做法怎么做更
雷公菌肉末汤的做法步骤1、雷公菌用清水浸泡一段时间，再用流水冲洗干净，沥干水份备用2、猪瘦肉洗净之后剁成肉沫，加入生抽、老抽、盐、生粉、料酒，腌制30分钟左右3、将炒锅中加入适量的油，烧至5成热，放入香葱末、蒜末、生姜末炒出香味4、放入雷公菌翻炒均匀5、加入红辣椒丁翻炒均匀，再加入猪肉末一起翻炒至断生6、加入适量的高汤，调入少量的盐，待水开后，加入老抽、生抽，焖煮片刻，出锅前撒上葱花即可
5, 雷公屎是怎么形成的 雷公屎的做法大全
“雷公屎”是一种奇特的藻类植物，形状或似木耳、或似珍珠，颜色或呈青黄、或呈紫绿，其质嫩若凝脂，半透明状，因此有的地方叫“地木耳”，也有的地方叫“雷公菌” 、“天仙菜”。还有叫“葛仙米”的，传说东晋道家、医学家葛洪入朝将“雷公屎”进献给当朝皇帝，说此物可解热清火、明目益气。当时太子体弱多病，食用“雷公屎”后，竟然神清气爽，身体康复。皇上大悦，御赐“葛仙米”之名。《本草纲目》拾遗卷八有“葛仙米”记载。“雷公屎”学名地耳菜.江西土特产地皮菇.岩衣.地踏菜.有的地区称作地软、地耳、地衣、地木耳，野木耳、地见皮、地钱、岩衣、地曲莲、地踏菜、葛仙米，也有人称作天仙菜、绿菜等；苗族人叫做"Jib vib".意思是"长在岩石上的菌子". 小时候，大人们都说是雷公打雷时屙的屎，所以叫“雷公屎”，叫习惯了，也就懒得去追究其学名了。一、雷公屎菇炒蛋做法：将雷公屎菇洗净沥干水份待用。蛋打好煎好，放入红椒炒香，加入雷公屎翻炒，加上一点醋及调味料即可。二、清炒雷公屎做法：将雷公屎洗净沥干，加鲜椒及韭菜清炒，加入调味料即可。三、雷公屎空心饼主料：雷公屎150克，空心芝麻饼3个。配料：香芹10克，粉丝15克，泰椒2克，色拉油40克。做法：雷公屎泡制清洗干净，控干水份待用。另起锅，加油将泰椒末、水发过的粉丝煸香，然后加入雷公屎炒匀，下调味料调味后出锅装盘。空心芝麻饼加热后，一改二，放在盘子两端即可。四、雷公屎鸭饼主料：雷公屎200克，土鸡蛋黄4个，香葱花20克，鸭饼12张，香辣酥30克配料：盐3克，鸡粉3克，葱油30克。做法：将雷公屎洗净过水、蛋黄打散下入调料待用；锅里下葱油翻炒雷公屎鸡蛋至出香味；鸭饼叠好、炒好的原料扣在中间装盘即可。五：雷公屎炒肉主料：雷公屎 200克，猪肉 150克配料：姜、葱各适量。做法：将雷公屎去杂洗净，猪肉洗净切片；锅烧热，投人猪肉片煸炒至水干，加入姜、葱、料酒、酱油煸炒，至肉熟透，再人精盐、白糖烧片刻，放人雷公屎和适量水，烧至人味，投少许味精即成。六：雷公屎豆腐原料：雷公屎100克，豆腐200克，香葱适量。做法：先将雷公屎洗净；豆腐切小块入锅煮片刻捞出；锅中烧油，煸香葱花，入豆腐、精盐和适量水煮沸，最后加雷公屎炖至入味出锅。
相关概念
雷公
雷公又称雷神或雷师。古代神话传说中的司雷之神，道教奉之为施行雷法的役使神。传说雷公和电母是一对夫妻。雷公名始见《楚辞》，因雷为天庭阳气，故称「公」。所传始为兽型，或似鬼，或似猪，而以猴形居多。 清末黄斐然《集说诠真》云：“今俗所塑之雷神，状若力士，裸胸袒腹，背插两翅，额具三目，脸赤如猴，下颏长而锐，足如鹰鹯，而爪更厉。左手执楔，右手执槌，作欲击状。自顶至旁，环悬连鼓五个，左足盘蹑一鼓，称曰雷公江天君。”人们认为雷公能辨人间善恶，代天执法，击杀有罪之人，主持正义。在一些规模较大的道观和庙宇中，常有雷公电母的供奉。
老抽
老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。
