1, 夏天,咖啡放在哪~？需要放冰箱里吗？
咖啡放在冰箱里能够延长保存时间，对咖啡本身没有任何影响。 咖啡一般只需要放在冷藏室里就行了。咖啡粉有两种.如果速溶咖啡粉，常温密封保存就好，直接用热水冲泡，加奶精，糖就可以喝. 如果是研磨咖啡粉，可以在冰箱冷藏，风味能较好保留. 冲泡方法：以滤纸冲泡，虹吸管咖啡煮沸器，电动咖啡壶冲泡等比较常见. 详细见 咖啡的保存 咖啡豆的鲜度辨别有诀窍 鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。 眼看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。 手压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。 颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味；颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。 好的咖啡豆：形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘焙.冲煮后香醇，后劲足。 不好的咖啡豆：形状不一，且个体残缺不完整.冲煮后淡香，不够甘醇。 咖啡豆的烘焙 较常见的区分法为肉桂色烘焙（CinnamonRoast）都会式烘焙（CityRoast）全都会式烘焙（Full-CityRoast）维也纳式烘焙（ViennaRoast）意大利式烘焙（ItalianRoast）及法式烘焙（FrenchRoast）。 生豆的选别，掌握烘焙机的特征与构造，耐心的重复测试，是一个成功烘焙师的不二法门。作业环境空气与湿度的变化，原料进锅的适当时机，受热程序及时间的精确掌控，排烟气阀如何调节，冷却系统及程序，甚至计算到每一颗咖啡豆在锅炉内的移动速率，都充分赋予了咖啡活跃的生命力。 咖啡豆的保存方法 尚未烘焙或炒过的豆子愈沉愈好，咖啡豆一旦被烘焙，就会慢慢失去香味，两星期后香味就荡然无存。因此一次买少量即可，或买少量已经研磨好的咖啡。若邮购咖啡豆专卖店的咖啡，最好买未磨的豆子。选择合适的包装或容器，存放于适当的空间，就是这么回事，但新鲜的咖啡对储存环境是极端敏锐的，近年来专家门大力推荐采用铝箔的包装材质（不透光）搭配单向排气阀，为国内外大厂们所称许及认同，阻隔了氧气的侵入且能够排出二氧化碳，大幅延长了品尝新鲜咖啡的蜜月期。至于存放，个人认为仅需置于不易受潮，阳光不直射的荫凉处即可，冷藏或冷冻并非绝对理想，纤维质的过度收缩，良性油脂的凝结，冰箱内的异味，萃取时的高低温差，都是发人省思的。 适合存储咖啡的地方 咖啡应该储存在干燥、阴凉的地方，一定不要放在冰箱里，以免吸收湿气。咖啡豆和研磨咖啡可以冰冻，唯一需要注意的是，从冷冻柜中拿出咖啡时，需要避免冰冻的部分化开而使袋中咖啡受潮。美国人认为咖啡放在冰箱里比较好。不过时间不会超过一个月。他们从冷冻室取出要喝的咖啡豆分量，趁尚未解冻便开始研磨，煮来饮用。 有助咖啡存储的包装 锡罐可使咖啡香味保留时间较长。塑胶袋也可以，但存放的量比锡罐少。而在国外咖啡豆有时就是放在锡罐或塑胶袋中出售。真空包装更加有利于咖啡的存放，使原有风味更持久。 一旦打开防油或锡箔包装的咖啡袋子，要立刻将咖啡豆或咖啡粉放在密封罐里；咖啡粉就不会很快发霉，但和咖啡豆一样会吸收空气中的味道。 速溶咖啡的存储 即溶咖啡袋是最近加工食品就烘焙和研磨咖啡发展出来的产品，其铝薄材质最大程度的帮助咖啡原有香味的保存。
3, 冲好的咖啡能放冰箱吗
冲泡好的咖啡是可以放入冰箱中冷藏的，这叫做冷泡咖啡，跟一般的冰咖啡不同。自制冷泡咖啡材料：咖啡粉 500克玻璃密封罐（3公升） 1个水 2公升咖啡过滤布 1块做法：准备干净的密封罐，加入一半咖啡粉及一半水，轻摇樽身，不需搅拌，静置5分钟。加入剩余的咖啡粉及水，轻轻拌匀，盖上盖子，放入雪柜冷藏48小时。准备一个大碗，放上咖啡过滤布，将泡好的咖啡过滤2次直到没有咖啡渣。将咖啡倒入密封罐，放入雪柜冷藏保存。
相关概念
咖啡
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
冰箱
冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。 箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。1910年世界上第一台压缩式制冷的家用冰箱在美国问世。1925年瑞典丽都公司开发了家用吸收式冰箱。1927年美国通用电气公司研制出全封闭式冰箱。1930年采用不同加热方式的空气冷却连续扩散吸收式冰箱投放市场。1931年研制成功新型制冷剂氟利昂12。20世纪50年代后半期开始生产家用电冰箱，中国从50年代开始生产电冰箱。
