1, 清蒸螃蟹面怎么做
1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可，2.等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止，3.这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳，4.暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，5.刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏，6.检查没有淤泥后丢入另一桶中，7.用清水冲醒它们，8.结束 处理方法，先放入淡盐水中，让其把腹内赃物吐出，再用清水清洗2---3次。吃前要把蟹胃蟹肠蟹腮等除掉。一除蟹胃。蟹胃位于头胸部前端，为三角形囊状物，内包污泥、腐肉。二除蟹肠。河蟹的肠子很短，一段埋没于生殖腺中，另一段贯穿蟹脐腹壁，为一黑色条状。三除蟹鳃。蟹鳃位于头胸部两侧，常有污物，甚至附着寄生虫。四除心脏，心脏位于头胸部中央，为一六角形包囊。除上述外，食蟹后应注意不可大量饮水，以免引起腹泻
2, 蟹黄面的好吃做法怎么做
用料 五花肉 400g 蟹皇面 一包 葱姜蒜 少许 西兰花 一小朵 鸡蛋l 两个 蟹黄面的好吃做法的做法 菜市场买来材料猪肉切好，西兰花切好，方便面我喜欢用开水烫下然后再捞起比较健康。鸡蛋碗里打好，葱姜蒜切好备用。把鸡蛋煎好盛起来备用。五花肉下锅干煸。然后放入西兰花一起翻炒入味。然后放入开水，水开以后放煮方便面，鸡蛋。水煮开了调下味就可以吃了。香喷喷的面条就出炉了。
名词解释
螃蟹
螃蟹（学名：Brachyura），别称为蟹，甲壳类动物，分布广泛。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。 螃蟹身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区，身体的两边有附属肢连结，头部的附属肢称为触角，具备触觉与嗅觉功能，有些附属肢有嘴部功能，用来撕裂食物并送入口中。
头胸部
头胸部：节肢动物门的虾、蟹、蜘蛛、蝎、鲎等，胸部与头部愈合一起，一般无明显界限，称为头胸部。
