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炒指甲贝的做法大全窍门 指甲贝是整个吃吗?

来源:朵拉利品网  |  2019-12-09 03:28:44

1, 指甲贝是整个吃吗?



用料
指甲贝 1000g
大蒜 一大颗全蒜
红米辣 七八个
干辣椒 四个
葱 一颗
姜 两片
泡椒 三大匙
耗油 两大匙
白糖 一小匙
韭菜 五六颗(可不放)
辣炒指甲贝or花哈的做法
新鲜贝壳盐水浸泡后洗净
用水烫开口
切好佐料备用
热油加入所有配料炒香
佐料炒香后倒入控好水的贝壳 翻炒(中途尝咸味加盐)
待水分收起时出锅

2, 爆炒白贝的做法步骤图,爆炒白贝怎么做好吃



用料
生蚝,扇贝 10只
料酒 适量
鸡精 适量
味达美酱油 适量
蒜 一头
小米椒 适量根据个人能不能吃辣
龙口粉丝 一把
油 适量
蒜蓉碳烤生蚝,扇贝!的做法
首先要把生蚝撬开(用剪刀沿着生蚝边剪一下这样可以很容易找到开口)洗干净,放进干净的清水里!扇贝不用剪了,但是扇贝打开以后要把黑色的那块给剪掉!
然后把蒜捣碎,用油翻炒,直到把蒜的香味炒出来!油要多一点,让蒜蓉充分的被炒香!小米椒切成碎丁!粉丝用热水烫软,切一下,大概手指头一样长!
然后配酱汁,味达美酱油和料酒的比例2:1,让后放点鸡精,不要太多,主要是提味的!
这时候可以放架子上烤了!在烤之前每个生蚝,扇贝先放一点炒完的蒜蓉,在放上粉丝,吃辣的就放上小米椒,个人感觉辣的比较好吃!本人也不太能吃辣!放好以后每一个生蚝,扇贝都浇上配好的酱汁!
在烤的过程中,等到生蚝,扇贝里的酱汁都开始沸腾的时候,用小刀把生蚝割一下,然后在浇上酱汁,这样更入味!在等着沸腾后大约一分钟,就可以吃啦!热着吃,连汤带肉一起进嘴里,那个鲜美!汤不要浪费哦!

名词解释


佐料

佐料是烹调时用的配料,或在食用时,为增添滋味而蘸用(拌用等)的调味品,佐料直接在食用过程中使用。佐料种类繁多,如潮州菜肴料,豆酱、红豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三渗酱、南姜、莞荽、芹菜、日本青芥末等都属于佐料。

贝壳

权威性的内容、清晰的照片及系统的编排,使本书成为极具使用价值和欣赏价值的贝壳图鉴工期具书。书中收录全世界500多种贝壳,配有600余幅彩色照片,使读者能轻松掌握鉴别各种贝壳的方法。

 
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