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傣味佐料牛肉 傣味炒牛肉怎么做如何做好吃

来源:朵拉利品网  |  2019-12-16 04:29:39

1, 傣味炒牛肉怎么做如何做好吃



主料
牛肉 大芫系(野生香菜)
香寮草 青、红辣椒
辅料
油 盐
酱油
傣味炒牛肉的做法步骤
傣味炒牛肉的做法图解11. 由上往下依次是大芫系、辣椒、香寮草。能吃辣的可以把普通辣椒换成小米辣,味道更香。
傣味炒牛肉的做法图解22. 牛肉切末,加入适量油、盐搅拌均匀,要保证所有牛肉都沾到油,这样可以使牛肉更嫩。拌好以后放着备用。
傣味炒牛肉的做法图解33. 第一步中的所有佐料切碎成末,切的越细越好。
4. 在锅中加入油,油浸没锅底。将油加温到六七成热时,开大火,将辣椒、大芫系和寮草一起倒入翻炒,放入少许盐。(因为拌牛肉的时候已经放过盐,所以这里需适量加入,避免过咸)
傣味炒牛肉的做法图解55. 将佐料炒出香味后,倒入牛肉大火翻炒,加入少量酱油提色。牛肉熟透后起锅。

3, 版纳的傣味烧烤是怎么烤的?要什么佐料?



材料
主料:牛肉600克,
辅料:花生(炒)10克,
调料:酱油150克,大葱20克,辣椒油30克,盐20克,白砂糖15克,花椒粉1克,味精1克
做法
1.牛肉洗净,推切成大块,入开水锅里加酱油煮熟,捞起晾凉后切成薄片;
2.葱洗净切成4厘米的长段;
3.花生米碾成细末;
4.牛肉片盛入碗内,先用精盐调拌,使之入味;
5.放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌;
6.把葱段、花生米倒入,拌匀盛盘即可。

名词解释


菜肴

烹调好的蔬菜、蛋、肉等副食品·。

 
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