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傣味大香菜图片 傣味菜中的大芫荽是啥?科?属? 有点像油麦菜那种,

来源:朵拉利品网  |  2019-12-16 04:23:53

1, 傣味菜中的大芫荽是啥?科?属? 有点像油麦菜那种,



傣味凉拌人工菌
1、要准备的佐料:
小米辣、姜丝、蒜片、柠檬、阿佤芜荽(香菜)、盐巴、味精、白醋
2、这样制作傣味人工菌
步骤1):按平时的份量准备人工菌(也可以准备木耳、金针菇、生猪皮、花生、豆腐丝等,依个人口),锅里烧开水,洗净的人工菌放入开水里焯熟,捞出来沥干。
步骤2):阿佤芜荽(香菜)切碎、姜片切成丝、蒜切成片、小米辣切成小薄片,放入盐巴味精,挤上柠檬汁,我用的份量是两个,已经酸够了,如果你觉得不够酸,可以再倒点白醋
傣味黑木耳
主料:干黑木耳
配料;洋葱 香芹 小香菜 大香菜 小米辣
调料;盐 味精 白醋 青柠檬
技法:凉拌
味型;酸辣(傣族的凉拌菜几乎都以酸辣为主要味型)
制作流程
1:黑木耳用清水泡涨后洗净,其余的配料洗净,切成小段待用。
2:锅置火上,锅内放入清水烧开,放黑木耳焯一下,捞出装入一个大碗里待用。焯的时间不能太长 要保持木耳的脆感。
3:切好的配料全部放入大碗里与黑木耳一起拌匀,放入调料, 柠檬用刀切开后用手挤出汁淋入碗里,拌匀即成。

3, 香菜长的什么样子的图片



傣味凉菜的做法:
1、要准备的佐料: 小米辣、姜丝、蒜片、柠檬、阿佤芜荽(香菜)、盐巴、味精、白醋
2、这样制作傣味人工菌
步骤1):按平时的份量准备人工菌(也可以准备木耳、金针菇、生猪皮、花生、豆腐丝等,依个人口),锅里烧开水,洗净的人工菌放入开水里焯熟,捞出来沥干。
步骤2):阿佤芜荽(香菜)切碎、姜片切成丝、蒜切成片、小米辣切成小薄片,放入盐巴味精,挤上柠檬汁,我用的份量是两个,已经酸够了,如果你觉得不够酸,可以再倒点白醋 傣味黑木耳 主料:干黑木耳 配料;洋葱 香芹 小香菜 大香菜 小米辣 调料;盐 味精 白醋 青柠檬 技法:凉拌 味型;酸辣(傣族的凉拌菜几乎都以酸辣为主要味型) 制作流程
1:黑木耳用清水泡涨后洗净,其余的配料洗净,切成小段待用。
2:锅置火上,锅内放入清水烧开,放黑木耳焯一下,捞出装入一个大碗里待用。焯的时间不能太长 要保持木耳的脆感。
3:切好的配料全部放入大碗里与黑木耳一起拌匀,放入调料, 柠檬用刀切开后用手挤出汁淋入碗里,拌匀即成。
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名词解释


香菜

香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽,英文名Coriander Herb,原产于中亚和南欧,或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载,公元前119年西汉张骞从西域引进香菜,故初名胡荽。,8~12世纪传入日本。后来在南北朝后赵时,赵皇帝石勒认为自己是胡人,胡荽听起来不顺耳,下令改名为原荽,后来演变为芫荽。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品。

胡荽

香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽,英文名Coriander Herb,原产于中亚和南欧,或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载,公元前119年西汉张骞从西域引进香菜,故初名胡荽。,8~12世纪传入日本。后来在南北朝后赵时,赵皇帝石勒认为自己是胡人,胡荽听起来不顺耳,下令改名为原荽,后来演变为芫荽。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品。

裂片

裂片,读音为lièpiàn,汉语词语,指一种细薄的、常呈锯齿状的或针状的劈裂的碎片。

 
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