1, 香菇根怎么做好吃窍门
材料香菇根150g(也就是香菇脚),生抽2茶匙(10ml),盐一小撮,孜然粉1.5小勺(约2g),辣椒粉1小勺(约2g),色拉油2茶匙(10ml),香菜碎一点点做法1.平时做香菇菜时,摘下的香菇根,集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存2.用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物,最下面部分硬的蒂剪掉,然后用手把香菇根逐个尽量攥干3.取一根香菇根,用刀拍松4.然后顺着纹路撕开成小条5.把所有的香菇根都处理好6.先撒盐,颠匀;然后加入生抽拌匀;再撒辣椒粉和孜然粉,颠匀7.最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀8.取一个可以进微波炉的大盘,把腌制好的香菇根全部摊开铺匀9.将盘放入微波炉,大火3分钟左右即可取出。(叮三分钟出来的香菇根稍带点湿,不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的,可以视情况自己延长时间。)
2, 香菇的根怎么做才好吃
做法1.平时做香菇菜时,摘下的香菇根,集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存2.用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物,最下面部分硬的蒂剪掉,然后用手把香菇根逐个尽量攥干3.取一根香菇根,用刀拍松4.然后顺着纹路撕开成小条5.把所有的香菇根都处理好6.先撒盐,颠匀;然后加入生抽拌匀;再撒辣椒粉和孜然粉,颠匀7.最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀8.取一个可以进微波炉的大盘,把腌制好的香菇根全部摊开铺匀9.将盘放入微波炉,大火3分钟左右即可取出。(叮三分钟出来的香菇根稍带点湿,不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的,可以视情况自己延长时间。)
3, 香菇根如何烹饪
以下是两证烹饪方法:香菇培根卷1.准备好食材,香菇洗净摘去蒂。2.香菇切成薄片。3.取一片培根,在当中切一刀,分成两片。7.平底锅,不需要放油,大火烧热转中小火,把香菇培根卷排入锅内。8.中小火单面煎一分钟左右,至培根出油一面煎熟,翻面再煎一分钟左右,撒上黑胡椒碎。9.盘子垫生菜叶,香菇培根卷出锅摆盘。(可以就这么吃,也可以浇上黑椒汁或者其它喜欢的汁来吃)手撕香菇根1.平时做香菇菜时,摘下的香菇根,集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。2.用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物,最下面部分硬的蒂剪掉,然后用手把香菇根逐个尽量攥干。3.取一根香菇根,用刀拍松。4.然后顺着纹路撕开成小条。5.把所有的香菇根都处理好。6.先撒盐,颠匀;然后加入生抽拌匀;再撒辣椒粉和孜然粉,颠匀。7.最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。8.取一个可以进微波炉的大盘,把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。9.将盘放入微波炉,大火3分钟左右即可取出。(叮三分钟出来的香菇根稍带点湿,不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的,可以视情况自己延长时间。)
4, 蘑菇根的做法
香煎蘑菇根食材:新鲜蘑菇根、芝麻油、孜然粉、辣椒粉、生抽、盐;香煎蘑菇根的做法1、将新鲜蘑菇的根(蒂部)掰下,将取下来的蘑菇根用流动水冲洗干净。用手将香菇根尽量攥干;2、顺着蘑菇根的纹路,用手撕成3-4条;3、将撕好的蘑菇根放入大碗中,加入生抽、盐、孜然粉、辣椒粉和芝麻油,将所有原料混合搅拌均匀,静置入味;4、电饼铛预热后,将蘑菇根平铺在电饼铛上,并把腌制蘑菇根析出的水分也倒入电饼铛,加热翻转至调味汁快收干时,关掉电源,放入香菜,利用电饼铛的余热,略搅拌,即可装盘食用。越吃越上瘾的零食小吃,这一小盘,女儿唰唰唰,一下子扫光蘑菇的功效与作用蘑菇是鬼伞菌科植物蘑菇的籽实体,植株分为菌丝体和籽实体两部分。菌丝体是营养器官,在培养过程中吸收养分进行分裂生长;籽实体菌伞色白,肉厚,菌褶丛生,初淡红色,后褐色或黑褐色。蘑菇味道鲜美,营养丰富。注意:还有好多,直接在网上搜,不要在百度知道问。
5, 新鲜的香菇根有几种烧法?
香菇一般分为花菇、冬菇、香蕈三种。 (1)花菇,是香菌中的一类品种,又称“菌中之星”。花菇的顶面淡黑色、菇纹干暴花,白色,菇底褶通过加工用炭火烘烤,呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷,花菇产量越高,质量也越好,肉厚、细嫩、脆口、鲜美、食之有爽口之感。 (2)冬菇,其质量仅次于花菇,顶面呈黑色,菇底褶也是淡黄色,肉比较厚,食之也脆口,鲜美。 (3)香蕈,香菌中的低级品种。香蕈是伞开的,肉较薄,不那么细嫩,也不很脆口,质量比花菇、冬菇差。但做肉类的配菜美味可口,且价格便宜。
6, 手撕香菇根怎么做?
【做法】:1. 平时做香菇菜时,摘下的香菇根,集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。2. 用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物,最下面部分硬的蒂剪掉,然后用手把香菇根逐个尽量攥干。3. 取一根香菇根,用刀拍松。4. 然后顺着纹路撕开成小条。5. 把所有的香菇根都处理好。6. 先撒盐,颠匀;然后加入生抽拌匀;再撒辣椒粉和孜然粉,颠匀。7. 最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。8. 取一个可以进微波炉的大盘,把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。9. 将盘放入微波炉,大火3分钟左右即可取出。(叮三分钟出来的香菇根稍带点湿,不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的,可以视情况自己延长时间。)1. 香菇根清洗后记得一定要逐个用手攥干水份,或者用厨房纸巾吸干表面水份,水份太多会需要更长的时间来烹饪这道小零食。2. 调味的顺序是:盐--生抽--孜然粉+辣椒粉--色拉油,别颠倒了,特别是油一定要最后加,否则味道无法渗透到里面。调味料加入后一定要拌匀,甚至可以用手来抓一抓,让味道都吃进香菇根里面去。3. 微波叮的时间这里只供参考,因为微波炉功率有大小,每个人喜欢的干爽程度也不一样。(我家微波炉750w的)。
名词解释
培根
培根(又名烟肉)是将猪胸肉或其他部位的肉熏制而成,由英语“Bacon”译音而来。最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉,以及咸肉火腿薄片。 其外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,瘦肉呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳,风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味,一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。