香菇鸡腿 香菇鸡腿煲怎么做

2, 香菇鸡腿煲怎么做

香菇鸡腿煲
原料
油豆腐（豆泡）、鸡腿、干香菇、粉丝、青菜、姜片。
调料
白胡椒粉、盐。
做法：
1、干香菇彻底冲洗干净，用温水泡软，香菇水留用；
2、豆泡用清水冲一下；
3、鸡腿洗净剁成块，飞水后冲净沥干；
4、锅入少许油，热后下入姜片爆香；然后倒入鸡块，略微翻炒；
5、将鸡块移入砂锅，倒入泡香菇的水和适量温水，大火煮开后转小火煲10分钟；
6、倒入豆泡继续煲5分钟；
7、青菜清洗干净；
8、放入粉丝略煮片刻；
9、再放入青菜略煮即可。最后调入白胡椒粉和盐。

3, 香菇鸡肉怎么做才好吃呢？

香菇鸡
材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
小鸡炖蘑菇
主料：小鸡750克~1000克、蘑菇75克
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法：
1.将小鸡洗净，剁成小块；
2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
鲜香菇饭
材料： 鲜香菇4朵 鸡肉丝100克；杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
调味料：
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可

4, 香菇鸡腿汤粉怎么做？

香菇鸡腿汤粉
材料：螺丝粉约150克，大鸡腿1个，小棠菜3棵，鲜菇200克
调料：盐1.5小勺，鸡精1/2小勺，料酒几滴，生粉少许
准备工作：鸡腿洗干净斩件，用少许盐、料酒、生抽、生粉腌15分钟；螺丝粉用凉水泡软；青菜清洗干净，沥水，撕成小片；鲜菇切去柄后，洒上一把面粉抓匀，用温水泡洗干净异物，切块
（其中几只切十字花）
香菇鸡腿汤粉做法
1：锅里倒进4~5碗清水，把鲜菇挤干水分后放进去，大火煮开；
2：把泡软的螺丝粉捞起，放进锅里，中火煮开；
3：把腌好的鸡腿肉连腌汁一起倒进锅里，中火煮开；
4：加入青菜，大火煮开；
5：放盐调味，盐的分量根据自己的喜欢来放，腌鸡的时候放过盐和生抽，这个时候放盐要适量，千万不要放咸了；
6：放鸡精，鸡精不用放多，放少量提提鲜味就行；
7：调好味就可以关火了；
8：装碗上桌。
依依经验分享
1：如果怕油腻的可以把鸡皮撕掉再煮，不过我就喜欢这样带皮煮，这样就不用另外放油了呀；
2：螺丝粉先泡软，这样煮的时候就可以缩短时间；如果你没有提前泡软的，那就适当延长煮的时间，要煮得软绵才好吃；螺丝粉很容易泡软的（如果是通心粉就需要泡很长时间才软），回家
马上把螺丝粉泡上，然后开始整理其他的材料，等材料全部弄好，螺丝粉也泡软了；
3：把鲜菇换成干冬菇也可以，那样香味更突出，但如果论鲜甜的话还是鲜菇更胜一筹；
4：提前用少许的盐、生粉、料酒腌一下鸡腿，不但可以更入味，而且肉质会更鲜嫩
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素D）等。香菇还含有30多种酶。

5, 香菇鸡腿煲怎么做？

选用的材料是：
鸡腿 1个
香菇 20粒
姜 2片
调味料：
盐 3g
料酒 10ml
1.先用温水把香菇泡发，清除香菇表面和根部的细小泥沙。
2.把鸡腿洗净后斩成3cm左右宽的块，姜要切成片。
3.先用加有料酒的沸水把鸡腿块煮一遍，去掉惺味和血块，捞出备用。
4.大碗内装入适量清水、香菇、鸡腿块、姜片，再放入蒸锅，从水沸开始蒸20分钟。
5.蒸好后在汤里按个人口味放少许盐，盛入汤盅即可上桌。
制作用时：约35分钟
秘笈：如果想在饮汤的同时吃鸡肉，不妨让汤蒸的时间再延长20分钟。
鸡块真的非常适合与香菇一同做菜，任怎样挑剔的人都会喜欢的味道。

6, 清蒸香菇鸡腿肉怎么做

香菇蒸鸡腿肉的做法
1.食材：去皮的鸡腿。
2.食材：干货的香菇。
3.将香菇用清水洗净。
4.用温水浸泡至软。
5.将鸡腿洗净，切块。
6.用生抽、麻油、鸡粉、胡椒粉、砂糖、生粉拌匀。
7.腌制30分钟。
8.将浸泡好的香菇再次洗净，去蒂、切丝。
9.将香菇丝均匀铺在盘子里。
10.将鸡腿肉铺放在香菇丝上。
11.炒锅加入适量的清水，放入蒸架。
12.盖锅盖，大火煮开。
13.放入盘子。
14.盖锅盖，大火蒸15分钟，即可关火。
15.上桌后就可美美享用了哦

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鸡腿菇

鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。