鸡腿怎么做好吃呢鸡腿怎么做好吃呢？

1, 鸡腿怎么做好吃呢？

椰香鸡腿
材料：鸡腿，椰粉（可用椰子汁或椰浆），红萝卜（切花状），草菇
做法：
1：鸡腿斩件，加盐，糖，生粉，鸡粉腌
2：椰子粉用温水调好，
3：草菇洗净，切开两半，飞飞水，晾干待用
4：少许油，烧热，下鸡腿炒，炒至五六成熟左右，加草菇和红萝卜，炒均匀
5：把调好的椰子粉加入，姜盖，烧开，即可食用（可做成汤，若做汤有话，椰子水要多一点）
时尚料理做法照烧鸡腿
配料：
连胸鸡腿4个，油少量，酒3大匙，蜂蜜3大匙，糖1大匙，酱油4大匙，盐少量，黑胡椒半小匙
制作方法：
1.鸡腿肉用叉子刺几下，使其能入味，将酒3大匙，蜂蜜3大匙，糖1大匙，酱油4大匙，盐少量，黑胡椒半小匙依次混合拌匀，放入鸡腿腌味，途中上、下翻动几次，再放入600w的微波炉加热5—6分钟；
2.架上涂少量油，将鸡腿皮朝下，烤5—6分钟（烤箱温度为200℃）；
3.烤好后取出鸡腿，涂上酱料，翻面，再烤10分钟，等鸡腿烤上色后即可。
注：鸡腿入微波炉加热后，鸡皮不易烤焦，口感也好。

2, 鸡腿怎么做好吃呢？

红烧鸡腿（上海做法）
材料：鸡腿6只、青菜适量、姜2片、葱3根
调味料：A.生抽1大匙+老抽1大匙 B. 蚝油1大匙、糖1小匙
制作：鸡腿洗净，用滚水煮一下去血；姜去皮、切片；葱洗净、切段。全部放入碗中，加A料腌20分钟。青菜洗净，放入滚水中烫熟，盛放盘中。锅中倒2匙油烧热，放入腌好的鸡腿炒数下，加入B料和适量水，以小火焖煮至汤汁收干，盛放在青菜上即可。
2 主料：鸡腿辅料：老姜佐料：生抽、老抽、料酒、盐、白糖做法：鸡腿洗净、沥干水放入锅中，老姜刮皮、拍扁后也放入锅中，加入生抽、老抽和料酒适量，搅拌后腌制半小时以上；平底炒锅上火加入少量油，将腌好的鸡腿放入煎1~2分钟，其间注意翻动；再重新放入腌制的锅中，加入开水至基本淹没，上大火煮；待汤开后，撇去血沫，加入生抽、老抽、盐、白糖调味；开中火继续煮制半小时，待汤汁变浓后离火；（同做的还有鸡肝，只是略去“煎”的一步）特点：鸡肉香嫩，咸甜适口……好吃！！

3, 小鸡腿怎么做好吃

我介绍几种做出来味道不错
家常红烧鸡腿
材料：鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量
做法：
1. 先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用。
2.锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。
3.20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱，出锅！
辣子爆鸡腿
主料：肉鸡腿500克
辅料：青柿子椒100克，姜末5克，干辣椒5克。
调料：黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，清汤适量，食油50克，香油5克。
做法：
1、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。
2、锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。

4, 小鸡腿怎么做好吃？具体做法呢？

原料：
鲜的或是冷冻的琵琶腿、花椒、大料、姜片、葱段、面粉糊、干淀粉。
做法：
1、要先处理一下鸡腿，鉴于现在的鸡腿一般都比较肥，所以一定要将鸡腿上的鸡油处理一下。俺一般都是用剪刀直接剪掉粘连鸡油比较多部分的鸡皮。呵呵，所以俺家每次吃鸡腿啥的，这个鸡皮都会残缺不全哦！然后再把鸡腿焯一下水，这样又能去掉一部分的油。焯过水的鸡腿放到加了大料，姜片，花椒，葱段，精盐的清水内，煮个30分钟左右，捞出后再沥干一下鸡腿的水分。嗯，这个俺今天要用来炸的鸡腿就算准备好了。俺之所以要把一般炸鸡用的生鸡腿变成煮好的鸡腿，是因为俺考虑要是用提前煮好的鸡腿做得话，一个是可以减少鸡腿在油锅内高温炸制的时间，减少有害物质的产生，还有一个就是在煮的过程里能进一步去除鸡腿本身多余的脂肪。嗯，还貌似节省了鸡腿腌制入味的过程哦。
2、拿一个小碗放点清水还有一点白面还有一点盐，调成稀面糊。（俺得强调一下，面糊一定得调得稀一点。俺这个有点稠，所以影响炸制效果哦）还有找个大点的容器装上适量干淀粉。
3、要开始炸制了哦，先拿一个鸡腿在面糊碗里均匀的沾上面糊，然后在放到干淀粉盘里打个滚，让它穿上一层洁白的外衣。然后在盘边轻轻磕掉多余的淀粉，之后再在面粉糊碗里蘸一下面糊，再到干淀粉盘里打第二个滚，如此一来咱这鸡腿炸出来才会有层次分明的效果哦。待鸡腿穿戴好面皮外衣之后，咱们油锅里的油温也已烧到八成热的时候，鸡腿就可以下锅了。用长筷子翻动锅里的鸡腿，让它炸制成均匀的金黄色就可以出锅了。啰嗦一下，做俺这种方法的炸鸡，锅里不用到太多油，能没过鸡腿就行了，实践证明俺这种用熟鸡腿做炸鸡的法子还是相当的省油滴！

5, 鸡腿怎么做好吃

可以炒着吃啊
用菜籽油炒会比较好吃
先在锅里放油再放点姜蒜爆香
再把切好的鸡腿放进去炒至八成熟
要用大火哦
再放入一条嫩丝瓜一起炒
丝瓜水分比较多盖上锅盖闷煮一定要等丝瓜水分熬干才可起锅哦
至于放盐味精等调料就按一般的家常菜的顺序放就可以了
还可以根据口味放适量辣椒
这可是我外婆的私房菜哦你可以试一下哦
丝瓜炒鸡腿味道很不错的香甜可口

6, 一个大鸡腿怎么做好吃

煎烤鸡腿
1 鸡腿洗净，飞水。
2 放在汤锅里煮至八成熟【用筷子能扎透】
我这是骨头和鸡煮的汤，没有高汤也可用清水加上葱姜煮至
3 捞出控干水分，去掉鸡骨。在鸡腿上均匀的涂抹上烤肉料，腌制30分钟
4 煎锅烧热用生姜擦抹，放上少量的油，鸡腿皮朝下煎至表皮结痂，翻面稍煎即可
宫保鸡丁
原料：鸡腿1只，花生米40粒、大葱1根、干辣椒5-6只、姜2片、黄瓜1根、
调料：老抽1勺、米醋1勺半、水1勺、绵白糖1勺半、淀粉20克、料酒1勺
1、花生米放油炸脆备用。
2、葱切小段，姜切片，辣椒切小段，黄瓜切丁。
3、鸡腿洗净去皮切丁，放入料酒、老抽、淀粉腌制10分钟。
4、调汁：老抽1勺、米醋1勺半、水1勺、绵白糖1勺半、淀粉15克、调成芡汁。
5、起锅，先倒一点油，放入鸡丁划散。
6、将之前备好的辣椒放入，待辣椒出来辣味后，倒入其他材料。
7、花生米倒入锅中放入芡汁，翻炒2下出锅。
鸡腿肉炒香菇
做法：
1先将鸡腿洗净去骨切片，用盐、柱侯酱、生粉、胡椒腌制入味；
2葱姜蒜切粒，葱白和葱绿分开，香菇泡发后切片；
3锅热放少许油，炒香香菇备用；
4锅热放少许油，炒香葱白和姜蒜后，放入鸡腿肉炒；
5鸡腿肉快熟时加入香菇、葱绿，勾一个欠汁，淋上麻油即可。
蚝油鸡腿
主料：大鸡腿（去骨，去皮），滑子菇，芥兰（可以用其它菜）
做法：1.将鸡腿肉去骨，皮后，放入生抽，盐，料酒，一点黄豆酱油，稠一点的水淀粉腌制20分钟
2.将芥兰，滑子菇过水焯成八分熟
3.腌好的鸡腿肉下入油锅中炒熟备用..锅中放油，放入葱，姜，炒香后放入蚝油，等香味出来后，下入鸡腿肉翻炒，然后下入滑子菇及芥兰，加一点盐，料酒.炒一下就可以了

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