1, 披萨盘是深的好还是浅的好
至于选深的披萨盘好还是浅的披萨盘好,浅的披萨盘和深的披萨盘就是在同样尺寸的披萨盘的条件下,深的披萨盘比浅的披萨盘分量要大。所以分量大的话,深的比较好,分量小的就浅的就比较适合了。对于做披萨时用多大尺寸的披萨盘,这都是按需求量来选择,胃口好或人多的情况下可以选择较大尺寸的披萨盘。披萨盘有多种尺寸,包括6寸、8寸、9寸、12寸,而每种尺寸又有深浅之分,需要根据具体的情况而定。建议选用两层的,上面是带孔的,可以透气,下面的是普通钢制的。这样披萨底部不会太硬或者粘住烤盘。烤盘的种类:普通铁盘或者铁架: 我说的是那种韩式烧烤店,容易粘,去店里吃过的都知道,容易烤糊,致癌。不容易清洗,这个都知道。石头烤盘: 这个其实还不错,就是热效率太低,热的太慢,家用不合适,而且微波炉上不能用,只能用明火,不方便。清洗起来总是感觉怪怪的,想想家里用来捣大蒜的那种就知道了。炭基石墨烤盘: 不粘,因为是无机非金属。热效率高,基本一分钟就可以烤了。吸油脂,想像一下活性炭,一样的原理。没有污染,99%的碳含量。容易清洗,水冲冲,抹布擦擦搞定。热源广泛,明火,微波炉,只能能发热的就没问题,导电导热类似于金属。永不生锈,非金属哪儿会生锈呢。
2, 披萨尺寸L和R是什么意思?
L是large(大)的缩写,R是regular(常规)的缩写。一般披萨以它的直径命名,诸如6寸披萨,意思就是披萨的直径是6英寸的。而一英寸等于2.54厘米,因此,若要换算成多少厘米的话,只需要将英寸直径乘以2.5即可得出。诸如6寸披萨,即为6乘以2.54,得出结果为15.24厘米。当然,披萨并不是严格到毫米不差的,再加上无效的披萨边,真正的有效面积一般需要去掉小数点后面的面积。诸如6寸披萨的直径为15.24厘米,实际有效面积一般为15厘米。披萨的标准区分一种披萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的,行业内公认的区分标准如下,如果是意式披萨饼那必然是手抛披萨饼,饼底是由手抛成型,不需要机械加工,成品饼底呈正圆形,饼底平整,“翻边”均匀,“翻边”高2-3cm,宽2cm。如果是美式披萨饼那必然是铁盘匹萨饼,饼底是由机械加工成型,成品饼底呈正圆形,饼底平整,“翻边”均匀,“翻边”高4-5cm,宽3cm。除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法,会引起成品外观不佳,口感欠缺。参考资料来源:百度百科—比萨
名词解释
披萨
比萨(Pizza)是一种著名的意大利食物,发源地是意大利的那不勒斯,在全球颇受欢迎,已经成为全球通行的食品,但不同的国家和地区的人们在吃这种饼的时候,口味又稍有不同。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪和其他配料,并由烤炉烤制而成,奶酪通常用马苏里拉奶酪,也有混用几种奶酪的形式。
烤盘
烤盘,顾名思义,就是通过烧制工艺在瓷盘上做画,中国的烤盘艺术历史渊源流长,绝世佳品,享誉世界。烤盘艺术经过千年的发展,那些用心血烧制出的艺术品,世代相传,经久不衰,烤盘艺术成为当之无愧的国粹。但传统烤盘成本高,工艺流程复杂,烧制成功率底等缺点,严重制约了它的发展,满足不了现代社会个性化市场的需求。
尺寸
尺寸,是一个汉语词语,常用来描述东西的长短大小,或形容距离短、数量小。