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鸡蛋牛奶华夫饼 华夫饼怎么做

来源:朵拉利品网  |  2020-03-04 07:20:12

1, 华夫饼怎么做



主料
低筋面粉100g、牛奶120ml、鸡蛋2个、无盐黄油50g
辅料
白砂糖30g、泡打粉1g、香草精油1/2小勺
步骤
1.准备所需要的材料。
2.白砂糖倒入黄油中。
3.隔温水搅拌至黄油融化。
4.放入鸡蛋搅打均匀。
5.放入牛奶和香草精搅打均匀。
6.放入泡打粉。
7.筛入低粉。
8.切拌成光滑无颗粒的糊状。
9.盖上保鲜膜静置半小时。
10.华夫饼模具刷上适量的黄油,预热。
11.倒入适量的面糊。
12.合上模具后反正两面各烤1-2分钟。
13.烤好的华夫饼,用水果装饰即可。

2, 没有鸡蛋怎么做华夫饼



华夫饼的做法详细步骤
华夫饼的做法图片第1步1、备齐所需原料。我的鸡蛋比较小,所以用了4个。
华夫饼的做法图片第2步2、鸡蛋+白砂糖混合,用蛋抽打至糖溶解。
华夫饼的做法图片第3步3、加入牛奶搅拌均匀。
华夫饼的做法图片第4步4、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛,并加入到蛋液中,搅拌至无干粉颗粒。
华夫饼的做法图片第5步5、黄油切小块,微波炉低温加热1分钟至黄油融化。
华夫饼的做法图片第6步6、在面糊中加入融化的黄油。
华夫饼的做法图片第7步7、用蛋抽顺着一个方向搅拌均匀,舀起面糊滴落后缓慢消失状。
华夫饼的做法图片第8步8、华夫饼机刷上融化的黄油,每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。
华夫饼的做法图片第9步9、舀适量的面糊,从机器中间倒入适量的面糊。
华夫饼的做法图片第10步10、盖上模具,小火加热,待约2-3分钟,模具缝隙中没有白烟冒出,且内部声音不明显,可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可

4, 蛋奶华夫饼的家常做法大全怎么做好



华夫饼
食材明细
黄油10克
鸡蛋1只
蜂蜜50克
低筋面粉90克
香草粉2克
泡打粉2克
牛奶55克
制作步骤
1. 先将10克黄油用微波炉融化,然后将鸡蛋、牛奶加入,搅拌均匀。我今天用的就是普通的富强粉,想看看是不是能替代低筋面粉,结果是完全可以,没有必要专门去买低粉啦。
2. 将面粉、香草粉、泡打粉过筛后与刚刚的蛋奶液体搅拌在一起,成糊状。由于鸡蛋大小不同、蜂蜜的稀稠度不同、面粉吸水性不同,所以如果你搅拌后的状态太干,再加点牛奶,如果稀,再加点面粉。最后的状态就是舀起面糊滴落后缓慢消失状。
3. 将华夫饼模具的两面均刷上油。主料上的各种用量(已经算上了损耗,比如挂在碗上的面糊等),正好可以做2个华夫饼的量,我的是小模具,要烤2次。如果是大模具,一次搞定。
4. 将面糊舀到模具上,模具的四个角一定要面糊均匀覆盖上。
5. 先用中火烘一下,听到吱吱的响声后,翻面,再烘一下。
6. 将火转到最小状态,等待模具缝隙中冒出的白烟慢慢消失。大概两面需要3分钟左右的时间。
华夫饼的做法第7步 7. 出炉后的华夫饼(正面)。我看过了很多华饼的制作方法,在烤制这一环节多有不同,我做两次华夫饼在烤的时候方法都不一样,还是要慢慢摸索出适合自己的烤制方法和时间,就如同烤制面包一样。
8. 这是华无饼的背面,明显没有正面好看。这次制作(第二次)的华夫饼在烤制上明显比第一次制作的要好。我相信下一次制作的会更加漂亮。
9. 2个华夫饼都出炉了。
10. 在华夫饼上淋上自己喜欢的巧克力酱。

名词解释


模具

模具(mú jù),工业生产上用以 注塑、 吹塑、 挤出、 压铸或 锻压成型、 冶炼、 冲压等方法得到所需产品的各种模子和工具。 简而言之,模具是用来制作成型物品的工具,这种工具由各种零件 构成,不同的模具由不同的零件构成。它主要通过所成型材料物理状态的改变来实现物品外形的加工。素有“工业之母”的称号。

面糊

一种烹调常用的半固混合物,通常用面粉与水,或者是鸡蛋、牛奶等液体混合而成。也可以加入诸如泡打粉之类的膨松剂,或者是用碳酸水混合面粉,以在烹调后产生更为蓬松的效果。

 
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