1, 五香带鱼酥鱼的做法
材料1：带鱼中段800克。2：玉米油或菜籽油3大匙3：八角1粒，桂皮拇指节大2块，花椒粉1/2茶匙，葱3条洗净切段，姜10克切，干红辣椒2条，番茄酱（Ketchup）3大匙，李锦记旧庄蚝油1大匙，金兰老抽酱油2大匙，盐1/3茶匙，糖1.5大匙，水1.5杯。注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。做法1、带鱼中段用Scour Pad刮去鱼鳞去肠洗净，用纸巾擦干，然后切3厘米长段备用。2、不粘锅，置炉上开大火，放油3大匙，油热后放入鱼块，两面煎黄捞出。3、原锅留油，调中火放入八角，桂皮，花椒粉，葱段，姜切和干红辣椒炒香，然后放入番茄酱炒出红油，接着放入剩余3料煮滚。将此酱汁倒入高压锅里，同时放入煎好的鱼块，大火上汽后，调中小火压50分钟。4、关火，冷后打开高压锅，盛出五香酥带鱼就可以上桌了。
2, 五香带鱼的做法步骤图,五香带鱼怎么做好吃
主料带鱼500g辅料油适量盐1小勺五香粉1/2小勺老抽1小勺糖1小勺白酒1小勺葱百适量姜适量蒜适量八角1个步骤1.准备材料2.带鱼去掉内脏，度清洗干净3.加入一勺盐4.加入一点白酒，腌制15分钟5.锅里放少许油，版将带鱼下锅煎6.翻面煎7.带鱼煎熟8.葱姜蒜切好9.将剩下所有的调料连同权1大勺水，搅拌均匀10.锅里下入葱姜蒜11.将料汁倒入12.小火慢炖13.盖上锅盖，慢慢收汁14.关火
3, 香酥带鱼的做法步骤图,香酥带鱼怎么做好吃
香酥带鱼主料带鱼700克辅料大葱1/2根 醋1勺 食盐3克 生抽1/2勺 植物油500克 面粉少许 椒盐少许香酥带鱼的做法1.准备好所需的食材2.带鱼清理干净内脏，去头去尾后洗干净，切成2至3厘米宽的段，大葱洗净随意切段3.切好的带鱼装盘中，放入大葱、盐、醋、生抽，用筷子拌均匀腌制15分钟左右（中间翻动几次）4.锅中倒入500克左右的油，中火烧至6至7成热时，将腌制好的带鱼蘸上一层干面粉5.然后轻轻放入锅中，小火慢慢炸，期间用筷子翻动，待带鱼炸至金黄色时出锅，炸好的带鱼装盘，撒上少许椒盐即可
名词解释
带鱼
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
