1, 电磁炉炒菜到底行不行？
我同意上面二位的说法当初我也和楼主一样的想法，以为买个电磁炉可以省些煤气钱。谁知道买回来以后，才发现用它知炒菜实在是太费劲了。1）用它炒菜时火力不均匀，有时还爱糊锅底。因为炒菜主要用急火，而且道火力要均，所以用它炒菜十分的不理想。2）电磁炉上的锅一旦离开炉面就会停止加热3）如果温度过低它还会罢工不过电磁专炉并非一无是出。象楼上二位说的，用来煲汤.涮火锅或者做炖菜，用它还是不错的。它的火力调节功能还是不错的，另外还有定时功能。我个人认为，即使买了电磁炉煤气还是要用，但可以用煤气炒采，用电磁炉炖菜。尤其是需要做很多菜时，就可以双管齐下了。那该多方便啊属。所以，还是买一个吧，有了它还是方便多了。
2, 用电磁炉能炒菜吗？
能炒菜，用电磁炉专用的平底锅就可以炒菜。一、分类电磁炉适用的锅有以下几类：铁系（搪瓷、铸锅、不锈铁）锅、不锈钢锅以及电磁炉专用的复合底锅。二、电磁炉锅具选择要点：电磁炉加热的原理比较特殊，是电磁感应加热，所以必须采用导磁性的材料，如铁，不锈钢等。最好使用专门适配的锅具，如用其他的代替品，性能可能会受到影响。通常相关厂家配送的锅具使用的都是304和430的不锈铁，其质量要比普通的锅具好很多，所以要使用专用锅具。购买电磁炉注意事项1、是否有“3C”标识在购买时应关注商品上，以确保产品的安全性。同时，还应关注能效标识，电器表面上都应有能效等级的识别标识，它是表示产品能源效率等级性能指标的一种信息标签，引导和帮助消费者选择高能效节能产品。2、选择正规品牌购买电磁炉、电压力锅时，应尽量到证照齐全、信誉度高、口碑好的商场或连锁卖场；要选技术成熟、售后服务网络健全的产品；最好对同类产品多进行比较，多了解产品的信息、使用常识及保养方法等。参考资料来源：百度百科—电磁炉参考资料来源：中国新闻网—你会购买电磁炉电压力锅吗？选购时这4点要注意
名词解释
电磁炉
电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。 电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考法拉第电磁感应定律），这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。
炒菜
电视剧《炒菜》是一部以中国大陆上世纪70年代末80年代初为背景，反映底层百姓生活为主调的电视剧，继《借枪》、《风声传奇》等两部谍战剧之后，延续了“绝世好男季”为主题的精品电视剧路线。该剧由黄志忠、左小青主演，讲述了小人物生活细节，以及柴米油盐的百姓生活的主调，用温情又充满波折的故事剧情吸引观众视线，令人感到亲切和共鸣。 炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。
煤气
煤气是以煤为原料加工制得的含有可燃组分的气体。根据加工方法、煤气性质和用途分为：煤气化得到的是水煤气、半水煤气、空气煤气 （或称发生炉煤气） . 这些煤气的发热值较低，故又统称为低热值煤气；煤干馏法中焦化得到的气体称为焦炉煤气，高炉煤气。属于中热值煤气，可供城市作民用燃料。煤气中的一氧化碳和氢气是重要的化工原料。
