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小水晶虾怎么做好吃 水晶虾的家常做法大全怎么做好吃视频

来源:朵拉利品网  |  2020-04-21 02:33:30

1, 水晶虾的家常做法大全怎么做好吃视频



水晶虾仁的做法
1.虾仁用清水浸泡漂洗干净,捞出摊在阴凉通风处沥干水分
2.用干净的布把虾仁表面的水分吸干
3.虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后,加入一汤匙生的色拉油拌匀,用保鲜膜盖好,入冰箱2~4小时涨发
4.锅中倒入色拉油,烧至六成热的时候,放入涨发好的虾仁迅速滑散,至虾仁变色捞出沥油
5.用高汤(没有就用清水加精),加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出,开火,倒入滑过油的虾仁,倒入调味芡汁翻匀出锅

2, 佐佑的招牌水晶虾做法



食材明细
对虾250克 肉皮清冻200克
大葱5克 姜5克
盐3克 味精2克
料酒8克 香菜10克
水晶虾的做法详细步骤
1. 将大虾(对虾)洗净,择去沙线,去皮,制成净虾肉;
2. 葱、姜切末;
3. 香菜择洗干净;
4. 坐锅点火倒水,水开后下入虾肉,煮透捞出放入碗内;
5. 锅再点火,倒入肉皮冻加热,倒入葱末、姜末、精盐、料酒、味精,煮开后晾凉备用;
6. 将虾放在碗内,加几片香菜叶,再倒入肉皮冻汤,待皮冻凝固后扣在盘内,切块即可。
水晶虾的做法小贴士
食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

3, 一块七餐厅水晶虾的做法



步骤
水晶虾饺的做法步骤11.大虾洗净,去皮,去泥线,取2/3用少许姜、料酒、盐腌制10分钟;
取剩下的1/3的虾仁剁成泥,肥猪肉剁成泥,香菇切碎放入虾泥和肉泥
,加入姜末、少许盐、料酒、搅拌均匀。 做成馅料
水晶虾饺的做法步骤22.200克澄粉和20克淀粉混合拌匀,加开水,边加边搅拌,到没有干面就OK了,盖上盖子闷5分钟, 取烫面在案板上揉呀揉,分几次加入剩余的20克淀粉; 加入色拉油,揉好备用
水晶虾饺的做法步骤33.将面团切成剂子,擀成饺子皮
水晶虾饺的做法步骤44.包入馅料,并加入一个虾仁包成饺子
水晶虾饺的做法步骤55.锅内水烧开,放上饺子蒸8分钟即可出锅

名词解释


虾饺

虾饺是广东具代表性的点心,以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅,份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,现在流行的是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软,如果饺皮是半透明则更佳;虾要爽口弹牙,饺内有少量汁液,全只饺要够热则为最佳。

步骤

步骤是指有顺序,程序,按照事情进行的顺序,有计划的,开展工作的一个词语。

水晶

水晶(Quartz Crystal)是一种无色透明的大型石英结晶体矿物。它的主要化学成份是二氧化硅,化学式为SiO2。水晶呈无色、紫色、黄色、绿色及烟色等,玻璃光泽,透明至半透明。硬度7,性脆,无解理;水晶密度2.56-2.66克/立方厘米,水晶折射率1.544-1.553,几乎不超出此范围;水晶色散0.013,水晶熔点为1713℃。纯净时形成无色透明的晶体,当含微量元素Al、Fe等时呈紫色、黄色、茶色等,经辐照微量元素形成不同类型的色心,产生不同的颜色,如紫色、黄色、茶色、粉色等。含伴生包裹体矿物的被称之为包裹体水晶,如发晶、绿幽灵等,内包物为金红石、电气石、阳起石、云母、绿泥石等。

 
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