1, 烧饼的做法,老北京芝麻烧饼怎么做好吃,老
芝麻烧饼的做法：1.将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。2.将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀，备用。3.将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。4.将烧饼生坯均匀地码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至表面呈金黄色，内瓤柔软熟透时，即可食用。
2, 老北京芝麻烧饼的做法
主料：中筋面粉 （500g）调料：芝麻仁 （适量），酵母 （4.5g），清水 （300g），芝麻酱 （适量），自制作料粉 （适量），酱油 （少许）厨具：电烤箱做法：首先称好500克面粉300克清水加4.5克酵母，用厨师机和面4分钟，揉成团以后盖上湿布，放入烤箱用发酵功能发酵30分钟，发酵定时停了以后将面盆拿出来，看到面团长大了一些就行不必发酵充分。放在撒好干粉的案板上将面团擀成大面皮，面皮上抹匀芝麻酱，再均匀的撒上花椒小茴香和盐焙干打的粉，将面皮卷起来，一边卷一边拽，这样可以层更多。切长点的剂子，然后将切面两边都向下折，用手将底部捏合好整理圆以后按扁。表面抹酱油，然后将有酱油那面蘸芝麻仁，都做好以后摆放在烤盘内，放入预热好的烤箱内，上管用190度下管用200度，烤30分钟。定时停了以后将烤盘及时取出来。
3, 老北京芝麻烧饼的做法一个多重多少钱一个
老北京芝麻烧饼的做法1.酵母粉用水融解，加入白糖搅拌均匀，再加入10克玉米油，2.加入特一粉，3.用筷子搅拌成絮状，4.然后揉成团，室温饧发40分钟，5.35克油中加入葱段、八角和香味，炸出香味，成为料油，6.另取一碗，装入50克特一粉，加入1小勺盐搅拌均匀，7.将料油趁热倒入面粉中，搅拌成稀油酥，8.饧发好的面团擀成薄面片，9.均匀抹上稀油酥，10.从一头卷起，11.分成12个小剂子，12.将每个小剂子的开口两端向底部收口，13.然后在烧饼坯表面刷一层水，沾上芝麻，14.电饼铛预热下盘，将烧饼坯带芝麻的一面朝下烙1分钟，15.翻面再烙1分钟，使其定型，16.然后将烧饼坯移入烤盘，17.入预热好的烤箱，上下火，200度，中层，热风烤，15分钟。
4, 怎么做好吃,老北京芝麻酱烧饼的家常做法
老北京芝麻烧饼做法：1.用约100ml左右的温水将酵母粉化开，然后在面粉中放入盐拌匀，一边倒在面粉中一边用筷子搅拌，直到面粉开始结块后改用手搓揉，如果面粉无法成团还要慢慢加入清水，直到面团揉的均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时；2.面团发酵的同时准备芝麻酱：将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀，然后慢慢加入温水搅拌，直到芝麻酱稀释没有结块现象，用筷子挑起来能缓慢的留下即可；3.面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的大饼；4.在面饼上淋上香油用手抹匀，然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀；5.拉住面饼的一端一边拉伸，一边慢慢卷起，最后卷成长条状，切成3-4厘米长的剂子。此时将烤箱上下火打开预热到180度；6.揪住剂子的两端往里对折，也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里，揉圆后轻轻按扁，刷上一层蛋液后沾上芝麻。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15-20分钟，直到两面金黄即可；
5, 老北京芝麻酱烧饼的做法步骤图,怎么做好吃
主料中筋面粉500g 辅料芝麻仁适量芝麻酱适量自制作料粉适量酱油少许清水300g酵母4.5g步骤老北京麻酱烧饼的做法步骤11.首先称好500克面粉300克清水加4.5克酵母老北京麻酱烧饼的做法步骤22.用厨师机和面4分钟老北京麻酱烧饼的做法步骤33.揉成团以后盖上湿布老北京麻酱烧饼的做法步骤44.放入烤箱用发酵功能发酵30分钟老北京麻酱烧饼的做法步骤55.发酵定时停了以后将面盆拿出来，看到面团长大了一些就行不必发酵充分老北京麻酱烧饼的做法步骤66.放在撒好干粉的案板上将面团擀成大面皮老北京麻酱烧饼的做法步骤77. 面皮上抹芝麻酱老北京麻酱烧饼的做法步骤88.再均匀的撒上花椒小茴香和盐焙干打的粉老北京麻酱烧饼的做法步骤99.将面皮卷起来，一边卷一边拽，这样可以层更多老北京麻酱烧饼的做法步骤1010. 切长点的剂子老北京麻酱烧饼的做法步骤1111.然后将切面两边都向下折，用手将底部捏合好整理圆以后按扁老北京麻酱烧饼的做法步骤1212.表面抹酱油老北京麻酱烧饼的做法步骤1313.然后将有酱油那面蘸芝麻仁老北京麻酱烧饼的做法步骤1414.都做好以后摆放在烤盘内老北京麻酱烧饼的做法步骤1515.放入预热好的烤箱内，上管用190度下管用200度，烤30分钟老北京麻酱烧饼的做法步骤1616.定时停了以后将烤盘及时取出来小贴士因为不沾烤盘比较厚，所以我将下管定的温度高些，以免底部不熟。
名词解释
烧饼
烧饼（Sesame Seed Cake）是中国各地常见的传统小吃，是汉代从西域传来的，主要原料为面粉、芝麻、盐等，有烤饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼等多种类型。
