1, 家常炖梭鱼怎么做？
所用材料：梭鱼葱姜蒜、八角、花椒、干红椒、料酒、鸡蛋液、酱油韭菜、肥猪肉1、将梭鱼去鳞片切成块状加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时以上。2、将腌好的鱼块沾蛋液，入锅煎熟。3、将煎好的鱼盛出，留少许底油，将切成片的肥猪肉入锅翻炒。5、加入适量水、料洒、酱油、鱼段大火炖煮转中小火继续炖。6、二十分钟左右出锅撒韭菜段、芝麻油出锅即可。
2, 炖梭鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
主料梭鱼2条 辅料油1汤匙盐适量葱适量姜适量料酒1汤匙白醋少许步骤清炖梭鱼的做法步骤11.新鲜的海梭鱼，买的时候是活的；清炖梭鱼的做法步骤22.梭鱼先刮掉鱼鳞；清炖梭鱼的做法步骤33.梭鱼刨肚去肠，清洗干净，务必把鱼肚子里的内脏及血水清理干净；切成大块；清炖梭鱼的做法步骤44.锅里放少许的油，放入葱姜炒出香味，清炖梭鱼的做法步骤55.放适量的清水，放入切块的梭鱼清炖梭鱼的做法步骤66.放入适量的料酒和少许的白醋，一次加足清水，清炖梭鱼的做法步骤77.盖锅盖大火烧开，转小火炖15分钟左右；清炖梭鱼的做法步骤88.炖鱼的过程开锅盖看看，鱼汤开始变奶白色，表面出来油花；介意的可以撇掉油花；清炖梭鱼的做法步骤99.最后放适量的盐调味，起锅开吃开喝
3, 梭鱼的做法,清炖梭鱼怎么做好吃,清炖梭鱼的家常做法
酥炸梭鱼、红烧梭鱼、辣烤梭鱼、清蒸梭鱼、清炖梭鱼等做法详解酥炸梭鱼撒入适量盐，倒些许料酒，翻匀后腌制15分钟。划散后加适量淀粉搅匀。再倒少许黑胡椒粉。用厨房纸将腌好的鱼试干水分。面包糠倒入盘中备用。将鱼放入蛋液中。再在盛有面包糠的盘中滚一圈。锅内热油至八成热。将鱼轻轻放入。小火炸至两面金黄色即可。红烧梭鱼按自己口味儿用调味料调调好味汁。鱼裹上淀粉。入平锅小火油煎至内熟外酥。两面都煎好以后。用餐巾纸蘸去多余的油分，倒入事先调好的味汁。盖上盖小中火烧至进味了就好了，3分钟左右，这样就可以了。辣烤梭鱼放入大碗内，撒入方便面料包。倒入老抽。再倒些许料酒。拌匀后腌20分钟，使之入味。红辣椒切圈，葱切葱花。姜切细丝，烤箱180度预热。均匀撒上葱、姜、红辣椒，再倒些孜然。用锡纸包起后，置烤箱烤15分钟即可。清蒸梭鱼旺火水开后上锅蒸六分钟，然后关火虚蒸五分钟。再次切点葱姜红椒丝。鱼拿出来倒掉盘子里面的水，重新撒上刚切好的葱姜红椒丝。炒锅放油。油热后烧倒葱姜丝上，最好放些蒸鱼豉油即可。清炖梭鱼姜切片，春卷好打结，酥鱼切块，沾上面粉。（煎鱼防粘锅底）锅烧热后加入油，关小火将鱼块下锅中，慢慢煎。底面煎至金黄色时，轻轻将鱼翻面，继续煎。另一面也煎至金黄色时加入清水，将煎姜片，葱、蒜放入，加入酒料和生抽，大火烧开水后中小火慢炖。汤汁慢慢变成乳白色，当汤汁渐少时，加入盐调味，继续收汤汁，这个时候要注意看着锅，因为很容易粘锅，收到合适的汤时，关火，完成。
名词解释
梭鱼
梭鱼体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类，喜栖息于江河口和海湾内，亦进入淡水。性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物。体型较大，我国产于南海、东海、黄海和渤海。梭鱼身体细长，最大的梭鱼可以长到1.8米长。梭鱼的头短而宽，鳞片很大。梭鱼的背侧呈青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。梭鱼生活在沿海、江河的入海口或者咸水中。梭鱼喜爱群集生活，以水底泥土中的有机物为食。
步骤
步骤是指有顺序，程序，按照事情进行的顺序，有计划的，开展工作的一个词语。
