1, 节省不浪费简单又好吃,怎样擀饺子皮快
1、面的软硬要恰到好处，如果把握不好，就让它略微偏软一点儿，这样饺子好包且好吃。并且还要让面“醒”到。2、面板要平，擀面棍要圆，这样它们结合得紧密，对擀圆饺子皮有着不可忽视的作用。你可以试试，看在面板的哪个地方擀起来很得心应手就在哪儿擀，把这个地方记住。这条真的很重要。3、饺子剂子不管是揪还是切，都要尽量把它们做圆。4、擀时别心急，左手每次逆时针转约50度左右（只是为了和你说明，擀熟练了绝不需要这样精确）右手同时用擀面棍儿擀一下，擀面棍儿每次擀进去三分之一多点儿就行，边转边擀，这样擀出的皮儿中间有个小硬心儿，非常好用，包出的饺子还不容易破底儿漏馅。熟练了之后，七八下就可以擀出一个很圆的饺子皮儿了。
2, 怎么擀饺子皮
主料：高筋面粉配料：常用水调料：暂无信息饺子皮属于私家菜谱，主要原料是面粉；工艺是其他，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。饺子皮的原料：饺子专用面粉饺子皮的配料：水饺子皮的做法：1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。2、揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。8、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。9、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了！10、 工具： 擀面杖、蓖子（竹子编的，叫法不一，功能一样，放饺子不容易粘底）。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。中国吃网温馨提示：1、水饺的面粉最好使用水饺粉，属于高筋粉的范畴，一般超市里都有买的，面筋含量为13%以上。那样吃起来才劲道，不容易破皮了。使用特精粉和特一粉也可以。2、第一步和好面后，面团还要醒一醒，醒过的面会变柔软，所以先和的硬一些。3、醒面至少需要一个小时，所以醒面期间适宜做饺子馅。4、如果您觉得上面擀饺子皮太复杂的话，下面介绍一个简单的方法：将面团擀成大大的一张皮，然后用一个剪开过的饮料瓶，象盖章似的，在面皮上均匀的按，一下子十几个整齐划一的饺子皮就出来了，是不是很方便吃出健康：1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥（癔病）者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。美食禁忌：一般人皆可食用。
3, 擀饺子皮
食材主料：猪肉、面粉、蔬菜、盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水等步骤/方法1和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。2拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。3剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡（我很讨厌吃生肉，总是象征性的尝下就吐乐），如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。4揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为4. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好。5擀皮：这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。6包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，北方人一般用盖帘（竹子做的），整齐的码放在上面。7煮饺子：烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。记得以前我妈总是浇三遍凉水后，饺子就熟了。现在她改进乐，不浇凉水，只是把大火改成小火，加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。END注意事项活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。面锅要盖盖，防止水分蒸发。拌好的肉馅放半个小时为好，叫味，这时肉和作料融合在一起，比较好吃。感觉姜要剁的比较好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差点。韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就西巴烂了.饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般富余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好包了。每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。一定要多放面，这次我做的很失败，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热湿度大，二是皮7a686964616fe4b893e5b19e31333335313833有些薄（我总贪皮薄馅大，自己又没那本事）
4, 饺子皮怎么做最简单
/12分步阅读先和面并放置醒一会，然后从和好的大面团上切下一块小面团。（怎么和饺子面，在之前的经验”孩子最爱吃的水饺“里有，在此不再赘述。）2/12再将切下的小面团充分揉好，搓成长条。3/12用刀切成一个一个大小相对均匀的小剂子块儿。4/12在切好的剂子上面撒上面粉儿，这样摁的时候不粘手、不粘面板。5/12如图所示，用手掌心垂直摁下，出现如下一个个圆圆的面剂子形状。6/12之后，用小擀面杖擀成圆圆的面皮：右手擀剂子的同时，左手捏着剂子边缘不停地逆时针旋转。这个多练习几次擀起来就自如了。查看剩余1张图7/12现在开始包饺子。拿起一个饺子皮，置于左手上，左手指稍往里兜，使饺子皮中间凹，然后用匙子抿上馅儿。8/12如图，填上馅儿后，用右手将左手的饺子皮由下往上对，左手拇指和食指捏住左边角，右手拇指和食指从右角开始循序往里捏紧捏严。9/12也可以像这样放在面板上两手往中间捏。10/12看，饺子包好了。这是最传统最基本的包饺子方法。查看剩余1张图11/12当然，包饺子的方法和花样很多。这里再说一种简单的方法：皮上放上馅儿后两手同时一起向中间挤攥捏一下，如图中间饺子的样子。12/12好了，赶紧烧开水煮饺子吧！
5, 手擀饺子皮怎么包好看
在家想吃饺子但是又嫌擀饺子皮麻烦怎么办？这里教你一招，家里有家用压面条机的很快就可以把饺子皮给做好了！工具/原料more饺子面 （适量）饺子馅 （适量）压面条机 一台方法/步骤1/6分步阅读把饺子面先揉成细条，然后切成一个个小段。如下图：2/6在压面条机器上面撒上面粉备用。3/6把切好的小段放入压面条机器，一次放一个，然后转动压面条机器。一个饺子皮就可以做好了。这样做饺子皮简单又快速，一个人做的饺子皮好几个人包都用不完。4/6可以一次做很多，然后就可以拿去包饺子了。怎么样？这样的方法你想到了吗？5/6做好的饺子可以下锅煮，煮出来的和用擀面杖擀出来的没有差别。6/6做出的饺子还可以在蒸笼上蒸，个人比较喜欢吃蒸的，配上拌好的青椒酱，那叫一个辣的爽口！喜欢的快去试试吧！可以帮助你节省时间哦！查看剩余1张图注意事项家里有压面条机的就可以省时间啦！当然没有的也没必要为了省时间买个压面条机，还是用传统的方法吧！压面条机一定要提前撒上点面粉，以防饺子皮粘在上面。
名词解释
擀面
长面，即面擀好后，切成长状，调以臊子叫“臊面”，吃这种面招待客，有“长福长寿”、“长来往”之意。
饺子
饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。 饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
