1, 手擀宽面条的做法,手擀宽面条怎么做好吃,手擀
食材主料面粉250g鸡蛋1个盐1g温水适量辅料猪肉100g豆腐干4块胡萝卜1根白萝卜1截干香菇5朵黑木耳1/4块干黄花菜1小把黄豆1/2杯辣椒酱2大勺酱油少许步骤1.（宽面做法）面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋；2.一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉；3.搅拌至面粉呈大块雪片状；4.用手揉成面团，此时面团粗糙一些没有关系；5.盖上面盆，饧15分钟，重新揉面团，如此反复2到3次；6.揉过3次的面团，已经变得非常光滑；7.最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片；8.撒足量面粉，切成10厘米宽，叠在一起；9.切成菱形块；10.用双手拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄。11.（臊子的做法）所有干货提前用温水泡发，全部臊子材料切成丁；12.锅烧热，放少许油，加入一大勺辣椒酱，炒匀后放入肉丁；13.待肉丁变色后，放入浸泡后的黄豆；14.加入木耳碎、黄花菜碎、香菇丁；15.加入豆腐干，再加入少许酱油，少许水；16.全部材料翻炒均匀，炒至收汁，盛出待用；17.锅中加水，放入一大勺辣椒酱，加入胡萝卜丁和白萝卜丁；18.水开后下入宽面，水再次烧开后继续煮3分钟，捞出面，拌上臊子即可。
2, 手擀宽面条怎么做好吃,手擀宽面条的家常做
手擀宽面条的家常做法1.面粉中加入适量盐和一个鸡蛋2.用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，盖盖饧10分钟3.将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄4.面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面5.继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右6.面擀到合适的厚度，撒些干面粉7.一层一层的折叠起来8.用刀切成自己喜欢的宽度9.用手将切好的面条抖开。10.平铺在案板上 11.锅中坐水烧开12.放入面条煮熟13.捞出装入碗内即可
4, 用面粉做面条怎么做？
面粉做面条的做法：一、材料高筋面粉 500g二、做法1、往和面的小盆里倒入面粉。2、面粉中间挖个坑，倒入适量的温水3、开始搅拌面粉和水，同时不停的揉和4、当面团和好的时候，盆边也几乎是光溜溜的，然后将面团用湿布盖上，醒一会儿5、差不多20分钟后开始揉搓面团6、用擀面杖将面团擀成圆形7、在面圆两面都抹上一些干淀粉，待会儿擀面的时候才不会粘在一起8、将面圆一层层包裹在擀面杖上，不停地滚动擀面杖9、在一次次的滚动下，面圆越来越大，也越来越薄10、有薄厚不均的地方，再用擀面杖加加工11、将面片一正一反叠起来12、用刀将面片切成一公分左右宽即可
5, 的做法,手撕面片汤怎么做好吃,手撕面片汤的家常做法
主料面粉80g香肠60g黄瓜100g调料食盐适量味精适量葱10g蚝油适量手撕面片的做法1.面粉加清水和面，和好的面团醒上十分钟，黄瓜洗净，火腿肠备用。2.将醒好的面团擀成面饼。3.用刀把面饼切面宽宽的面条。4.将黄瓜和火腿肠切成薄片。拎起宽面条的两端，抻一下，这样面条就更薄了一点，然后用手撕成一段一段的。5.清水中放入葱段和火腿肠片煮开，煮开后放入黄瓜煮沸。6.加入撕好的面片煮沸三分钟后即熟。7.加适量的蚝油，盐，味精，出锅。
6, 面条的来历谁知道？越详细越好！
我国的面条起源于汉代。那时面食统称为饼，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫汤饼。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上，拉扯成下锅而成。到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“馎饦”，“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状；“馎饦”则是极薄的“滑美殊常”的。 隋、唐、五代时期，面条的品种更多。有一种叫“冷淘”的过水，风味独特，诗圣杜甫十分欣赏，称其“经齿冷于雪”。还有一种面条，制得有韧劲，有“湿面条可以系鞋带”的说法，被人称为“健康七妙”之一。 宋、元时期，“”出现了，如南宋临安市上就有猪羊庵生面以及多种出售。及至明清，面条的花色更为繁多。如清代戏剧家李渔就在《闲情偶寄》中收录了“五香面”、“八珍面”。这两种面条分别将五种和八种动植物原料的细末掺进面中制成，堪称面条中的上品。
相关概念
面条
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。 面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。各地特色面食有武汉的热干面、内蒙古的焖面、山西的刀削面、栲栳栳，北京的炸酱面、兰州拉面、重庆的重庆小面、上海的阳春面、高邮的酱油面（又称高邮阳春面）襄阳牛肉面、扬州阳春面、扬州炒面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河南的烩面、捞面、麻鸭面、饸烙面、广东的云吞面、福建的沙县拌面、漳州卤面、莆田卤面、厦门沙茶面、四川的担担面、铺盖面，岐山和新野的臊子面，贵阳的肠旺面等等。
馎饦
馎饦，“面片汤”的别名。是中国的一种传统水煮面食。起源自奈良时代（710年-784年）传入的众多唐果子（唐朝的糕点）之一 ——馎饦（hakutaku） 。
