1, 挂面煮多长时间
1、锅里放适量水,一般不超过1/2。2、开火烧水,记得盖锅盖儿。3、水烧开后,放入面条。4、用筷子把锅里的面条散开,防止黏住。5、开锅以后倒一点凉水(一丁点)再煮6、再次开锅的时候关火 闷1分半7、筷子夹出一根尝一下软硬,如果硬的话继续煮开。8捞出来,如果吃凉面就放入事先准备好的凉水盆过水,再捞出来吃。9、西红柿鸡蛋卤:锅里放少量油,煎蛋,放入切好的葱和蒜末,放入切好的西红柿,炒几下就放适量水、食盐、鸡精、味精等烧开就可以了
2, 面条煮多长时间才能熟?
普通面条在水开后煮1-2分钟,焖3分钟,开盖即熟。煮面条的时间和技巧1、不应当等水沸腾了再下挂面,应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好锅,烧开后适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条,速度快,面条柔软而汤清。2、煮水面时,若在水里面加一汤匙油,面条就不会沾了,还能防止面汤起泡沫溢开锅外。煮挂面时,不要等水沸后下面。当锅底有小气泡往上冒时就下面,搅动几下,盖锅煮沸,适量加冷水,再盖锅煮沸就熟了。这样煮面,面柔而汤清。3、煮一般面条如果在锅中加少量食盐,这样煮出来的面条不糊烂。4、煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白。5、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不粘汤,味道很好。
相关概念
面条
面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。 面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。地方特色极其丰富,又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的,将面食的风味发展到极致。各地特色面食有武汉的热干面、内蒙古的焖面、山西的刀削面、栲栳栳,北京的炸酱面、兰州拉面、重庆的重庆小面、上海的阳春面、高邮的酱油面(又称高邮阳春面)襄阳牛肉面、扬州阳春面、扬州炒面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河南的烩面、捞面、麻鸭面、饸烙面、广东的云吞面、福建的沙县拌面、漳州卤面、莆田卤面、厦门沙茶面、四川的担担面、铺盖面,岐山和新野的臊子面,贵阳的肠旺面等等。
挂面
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一。