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陕西特色面做法大全 陕西的面食都有多少种?

来源:朵拉利品网  |  2020-05-18 04:20:09

1, 陕西的面食都有多少种?



主料五花肉500g手工挂面一把
方法/步骤
1
五花肉切丁,一般宽0.5cm长2cm
2
加入菜籽油烧至七成热,加入姜蒜慢火煸炒
3
加入切好的五花肉,中火煸炒一会儿后加入料酒、葱、干辣椒、继续炒,加入五香粉炒至肉微黄,加入老抽继续翻炒,再加入少许的热开水盖锅盖大火闷炒,之后加入老陈醋翻炒,直至肉烂为止。这是臊子的做法
4
炒好臊子以后,另起锅加入菜籽油,老豆腐切片,油热之后把切好的豆腐炸干,之后切丝备用。鸡蛋摊成薄饼以后切成菱形备用
5
臊子面汤的做法:烧开水中加入臊子,加入适量的盐、醋、也可加入一小包炖鸡的调料。之后撒上葱花,鸡蛋花,豆腐干。
6
煮好的面条捞出,加入调好的汤即可

2, 正宗好吃的陕西臊子面怎么做出来的



我在西安品诺餐饮学的,现在开的店生意不错,告诉你陕西面食biangbiang面的做法:
材料:手擀面二斤(因人而异)(面粉最好是关中冬小麦所磨之面)、辣椒面(最好是陕西乾县线线辣子)、biangbiang面
花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒(若干)做法:
1.胡萝卜切丝,开水焯熟,备用
2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎,备用
3.面条煮熟、箜干、可过水
4.花生油加热,倒入花椒,中火,油滚热
5.面捞出置碗,在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面
6.热油趁热迅速泼在面上
你真想学可以去品诺看看,味道挺正宗的。

3, 西安特色面食及做法,求



我现在在西安品诺餐饮学,感觉味道很好,跟你分享下老陕西扯面的简单做法
老陕西面扯面的制作方法:
主料:面粉
辅料:小油菜、菠菜、猪肉丝、冬笋、香菇、豆芽 .
调料:盐、鸡精、水淀粉、辣椒面、醋、葱油、生抽 .
烹制方法:
1、面粉中加少许盐,用凉水和成面团,揉匀,揪成大小相同的剂子,搓成条,盘中抹一层油,放入搓好的条码放好后再刷一层油,用保鲜膜封好,放置10分钟备用;
2、用猪肉、香菇、冬笋、豆芽炒成卤汁,坐锅待水开后,拿出面剂穿棱扁谷壮咐憋栓铂兢,手拿两端,扯成薄而未断的面片,入沸水锅中煮熟捞出,浇卤汁即可,也可加入盐、鸡精、醋、酱油、辣椒面,浇上烧热的葱油搅拌均匀食用。
品诺 不错的哦,你可以去看下

名词解释


品诺

品诺是广州品诺清洁用品有限公司的简称。是一家致力于清洁事业的综合性现代化企业。公司位于中国广州,成立于2006年,集生产、销售、咨询、服务于一体,业务遍布全国各地,产品远销海内外。

 
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