1, 饺子的几种包法视频
1.鱼形饺左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。2.三角饺双手握饺子皮，大拇指与食指对称向中间握紧，这样包出来的饺子美观独特，但是很占空间。3. 小锁饺（饭店用这个多，因为速度快）取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折4.月牙饺（这是家里最常用的方法）左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？5.波波饺 取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形，食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。6.钱包饺取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！7.葵花饺（这种包法有点像烙盒子）取饺皮一张于掌心，放入适量馅，把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状8.四喜蒸饺取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字 形”方格 （既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
2, 大肚水饺包法的详细手法,高悬·100分
哎呦，你这个问题可难点，有的操作技艺文字很难表达的，需要手把手的教。不过，就冲你的高分儿，我也得一试。馅心和擀皮儿就不用说了吧。把馅心放到皮儿中间（尽量抿紧点），左手拿着，用右手指大致归拢回来，并轻点捏住边儿，完了用右手为主、左手为辅，把饺子雏形的边儿放在两手的拇指与食指的缝中（馅心在两手的空洞处），先双手用力压边儿（合紧口子），并同时把两手往回聚，只一下就成。一个馅大皮薄边小的大肚饺子就诞生了。语言表达能力及其有限，希望你能参透；哦，实在不行我通过视频教你。
3, 花样饺子包法视频的做法步骤图,怎么做好吃
用料 饺子皮 适量馅料 适量花样饺子包法视频的做法 麦穗饺子以它优美的造型深受人们喜爱，这种手法相对难一点儿，多练习几次就好了。花样饺子包法视频的做法 步骤1百褶月牙饺子，也是虾饺的捏法。花样饺子包法视频的做法 步骤2对褶月牙饺子，是比较简单的捏法，适合初学者。花样饺子包法视频的做法 步骤3有时候包饺子就剩一点点面，那就包个太阳花饺子吧，小孩子最爱抢这种饺子吃
4, 怎么包水饺：简单的包饺子手法
工具/原料包饺子，简单，方法方法/步骤1准备面皮和饺子馅面皮和饺子馅准备好后我们就开始着手包了，当然如何擀面皮、如何调制饺子馅，各个步骤都是一门不小的学问，这里小编只教大家如何包饺子。2面皮加馅用筷子或勺子将饺子馅夹到面皮上，注意馅的量要正好，不多不少。馅多了饺子包不起来，馅少了饺子不香不好吃。记住，馅的量要自己把握好。3捏住中间二分之一饺子馅加入后，先将饺子皮中间的二分之一大小的地方捏住，用手尽量捏的紧实一些，为后面的步骤做好基础。4双手托住两端将饺子皮中间的部分捏住后，接下来要用双手同时托起饺子皮的两端，准备将整个饺子完整的封闭起来。5完全闭合接下来，双手用力，将饺子皮两端向中间靠拢，并顺势将其完全闭合，要做到不露馅、不漏汁。只需“捏两次”，这个饺子就算包成啦。6终极加固到这里，我们的饺子基本已经包好了，最后看到饺子的背面有两个褶，我们还要用手轻轻的将这两个褶按压一下，确保饺子密闭完好。最后，就等着下锅煮饺子啦，‘此方法保证饺子不破哦！
5, 二十种饺子包法视频
普通饺的包法1取一饺子皮内放20克的肉馅2再将面皮对折包好3将包好馅的饺子从两边向中间挤压4直至成饺子形END元宝饺的包法1取一饺子皮，内放20克的肉馅2再将面皮对折包好3用手指捏住饺子边缘4从饺子中间对扭成元宝形END金鱼饺的包法1取20克馅放于面皮之上2将面皮从三个角向中间收拢3包成三角形状4再捏成金鱼形即可END四眼饺的包法1取一面皮，内放20克馅料2将面皮从四个角向中间收拢3先将其捏成四角形4再将面皮的边缘包起，捏成四眼形即可END波浪饺的包法1取一饺子皮，内放20克的肉馅2将面皮对折3再将面皮的边缘包起，捏成饺子形4再将饺子的边缘扭成螺旋形即可END十字饺的包法取一饺子皮，内放20克的肉馅将饺子皮的两角向中间折拢折成十字形后捏紧再将边缘的面皮捏成波浪形即可
6, 怎么包饺子 饺子的八种包法,视频一步步的做给
马肉馅水饺的做法步骤1面粉加水和成光滑的饺子面团（也可以手揉），一旁饧制2马肉和猪肉馅备好（猪肉馅最好选肥些的，这样正好中和了马肉的瘦，口感不硬又香）3马肉切小块，放入料理棒里，加入少许花椒水，绞成肉馅（也可以手工剁）4绞好的肉馅和猪肉馅混合后一点点加入花椒水顺时针搅匀，再放入葱姜末、十三香、花生油、料酒、酱油、盐顺时针搅上劲5再备些香菜和洋葱6洋葱切块用料理棒绞碎， 香菜切末7一起放入肉馅盆里再顺时针搅匀，饺子馅就做好了8取除面团，做剂、擀皮9取面皮，入馅，包饺子10饺子边包变留空隙码好11锅里水开后煮饺子，三开点两次凉水即可出锅。吃的时候再调个蘸汁，比例：生抽2，米醋1，蒜末少许，鸡粉少许，喜辣的再加几滴辣椒油，开吃吧，非常非常的好吃！
7, 包饺子的方法
1. 和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。 注意1：活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。 注意2：面锅要盖盖，防止水分蒸发。 2. 拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。 注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时肉和作料融合在一起，比较好吃。 注意：感觉姜剁的比较好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差点。 3. 剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡（我很讨厌吃生肉，总是象征性的尝下就吐了），如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。 这里只放了韭菜还没放白菜，白菜的图忘了拍了，呵呵！ 注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就西巴烂了！ 4. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。 先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好注意：最好不要象我这样把面团落在一起，会粘的。我是为了拍照，呵呵。 这是切的第一个节。 转个方向： 拉近点看。 5. 擀皮：这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。 注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般富余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好包了。 这是揪的“节”。。。。 这是擀好的皮，这次面有些软，有点失败。 6. 包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，北方人一般用盖帘（竹子做的），整齐的码放在上面。 注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。 注意：一定要多放面，这次我做的很失败，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热湿度大，二是皮有些薄（我总贪皮薄馅大，自己又没那本事） 7. 煮饺子：烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。记得以前我妈总是浇三遍凉水后，饺子就熟了。现在她改进了，不浇凉水，只是把大火改成小火，加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。 这时就开吃吧，热腾腾的饺子最好吃，加点老陈醋，加点辣油，不过我一般习惯刚开始时什么都不加，吃它的鲜味。还要注意的是，饺子盛到盘子里，过一会要翻动一下，免得在盘子里粘住，饺子破了就不好吃了。
8, 水饺有多少包法视频
1鱼饺左手握拳，伸出拇指和食指自然，参加并放入饺子馅，饺子皮褶皱，一边对折大约1-2CM之内，在1-2CM掐断再次，然后捏紧如此重复直至另一边，最后要么捏尾部微微上翘监狱的时候闭嘴。 2。三角粽粽双手拇指和食指夹住，以对称的中心，从而使封装出美丽而独特的饺子，但非常空间。 3。小锁饺（酒店，拥有这么多，因为速度）拿在手掌饺子皮，放入馅量，褶皱的饺子皮竖起，食指两手拇指从捏到中间左，饺子皮的左右两端，在中间时，左，右两侧留下一个自然开口在一起，并保持紧紧捏住折叠在每边的口部，形成褶的4。月牙饺子（这是最常用的方法的家乡）左手握拳，伸出拇指和食指自然，采取放置，并放置在右侧角球捏饺子馅，外推内皮革右拇指，食指手指形成外皮折折折折握紧右手拇指奖，重复步骤饺子的左侧，并牢牢地挤压在密封的两端。看起来很像它的弯曲的月牙？ 5。波波饺子拿在手掌饺子皮，放入填充饺子皮褶密封在一个半圆，在一个拇指食指捏前面一点点的量，一边食指现场包饺子稍前倾将推出百褶饺子皮，重复褶在直推放手的右上方，所以一波饺子完整。 6。钱包饺子取饺子皮在掌心，进入灌装量，封闭在一个半圆形，右手拇指和右上角安捏，饺皮会捏薄，细化下来的顶部按键，按捏下左布边图案，直到您完成连续形式！ 7。向日葵饺子（有点像这袋法品牌的盒子）拿在手掌饺子皮，放入馅量的多少，把馅成一个圈，拍摄另一张饺子皮盖，按照上面的馅饺子皮自来水非晶形，饺皮叠的两侧薄捏在一起给定的点，上方将会被摊薄下来的连续向下按捏葵花形形成8。四喜蒸饺皮把手掌到肉的面团量，捏成“田”框（既四角空，中间粘合四方角），田可以用手指沾，以结合一点点水把烫软切碎的菠菜，搅拌切碎的贝壳，后期浸泡蘑菇和肉碎放在末尾*四个小口，取出锅蒸8分钟即成。所谓“四喜”是指蒸饺被放置在四个不同颜色的蔬菜可以根据自己的喜好来改变！
相关概念
饺子
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
