1, 红烧石笋干的做法步骤图,红烧石笋干怎么做
步骤五花肉烧石笋干的做法步骤11.笋干泡发洗净五花肉烧石笋干的做法步骤22.准备食材,五花肉、笋干切块备用五花肉烧石笋干的做法步骤33.五花肉冷水下锅焯水五花肉烧石笋干的做法步骤44.锅里加入料酒去腥五花肉烧石笋干的做法步骤55.准备个大碗放入香料五花肉烧石笋干的做法步骤66.把焯过水的五花肉放入碗中五花肉烧石笋干的做法步骤77.放入冰糖五花肉烧石笋干的做法步骤88.笋干放到碗中五花肉烧石笋干的做法步骤99.倒入花雕酒去腥增香五花肉烧石笋干的做法步骤1010.放入味极鲜酱油调味五花肉烧石笋干的做法步骤1111.放入蚝酒少加搅拌五花肉烧石笋干的做法步骤1212.加少许水把大碗放入高压锅中蒸30分钟五花肉烧石笋干的做法步骤1313.时间到把碗取出五花肉烧石笋干的做法步骤1414.把蒸过的五花肉笋干倒入炒锅中,少收下汁出锅,这样更入味五花肉烧石笋干的做法步骤1515.五花肉烧笋干味道好极了
2, 烧石笋干怎么做好吃,五花肉烧石笋干的家常做法
1.笋干泡发洗净2.准备食材,五花肉、笋干切块备用3.五花肉冷水下锅焯水4.锅里加入料酒去腥5.准备个大碗放入香料6.把焯过水的五花肉放入碗中7.放入冰糖8.笋干放到碗中9.倒入花雕酒去腥增香10.放入味极鲜酱油调味11.放入蚝酒少加搅拌12.加少许水把大碗放入高压锅中蒸30分钟13.时间到把碗取出14.把蒸过的五花肉笋干倒入炒锅中,少收下汁出锅,这样更入味15.五花肉烧笋干味道好极了
3, 石笋干红烧肉的做法,石笋干红烧肉怎么做好吃
主料五花肉400g石笋干100g辅料植物油12茶勺盐2茶勺生抽2茶勺料酒2茶勺八角1个花椒粒10个桂皮5g姜10g白糖3茶勺冰糖1小块步骤1.主料:五花肉、石笋干辅料:植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、白糖、冰糖、生抽、姜、料酒2.把石笋干用温水侵泡6小时3.中间得换几遍水洗净切段4.葱姜切片和段5.五花肉切2厘米见方的肉块6.用开水焯煮2分钟捞起7.热锅凉油,油热5成下白糖8.熬制成咖啡色泡泡下五花肉小火翻炒均匀上色,加料酒、生抽翻炒均匀9.加葱姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒出香味10.加水、冰糖烧开11.转小火烧到五花肉7分熟12.加石笋干翻炒均匀,13.再烧到五花肉熟透,大火使汤汁浓稠即可
4, 杭州特产石笋干怎么吃?
食材主料土鸡半只石笋干150g辅料姜5g盐适量枸杞20个料酒3 茶勺步骤1.主料:土鸡、石笋干辅料:盐、枸杞、姜、料酒2.把石笋干用温水侵泡6小时、中间得换几遍水洗净3.切段4.姜切片、枸杞泡泡洗净,土鸡收拾干净切块5.煲里加水,下土鸡大火烧开,转小火撇去血沫6.加料酒7.加姜炖1小时8.加石笋干再次炖20分钟左右9.加枸杞10.加盐11.再炖5分钟左右即可
5, 五花肉烧石笋干的做法,五花肉烧石笋干怎么做
食材主料肉排500g石笋干100g辅料油适量盐适量香叶3片姜适量蒜适量步骤1.准备好食材2.将排骨和笋干分别放入盆中浸泡。3.起锅放水,将排骨焯一下,去血水。4.焯完水捞起排骨。5.砂锅放水,放入姜片和蒜。6.再放入排骨大火烧,烧开后转中火炖。7.乘着排骨炖的时候把笋干撕开,换几遍水,把笋干冲洗干净。8.小排炖的汤见白就差不多了。再加入料酒。9.继续放进笋干,大火烧开后,再中火煮个10分钟就好 了。最后加盐调味即可。
名词解释
五花肉
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。 五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。
笋干
笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,其脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。