1, 绿豆糕的做法脱皮绿豆用绿豆粉可以吗
绿豆糕的做法主料绿豆粉 （400克）辅料蜂蜜 80克 （适量）绵白糖50克 （适量）食用油40克 （适量）糖桂花20克 （适量）蜂蜜80克 （适量）厨具蒸锅分类小吃 甜味 蒸 三刻钟 简单难度绿豆糕所需材料绿豆粉放入深盘中，入蒸锅大火蒸25分钟。蒸好的绿豆粉都结成硬块。蒸好的绿豆粉搓散，过筛。过好筛的绿豆粉依次放入食用油，蜂蜜、白糖、糖桂花。所有材料搓拌均匀，用手能攥成团。（如果太干，可以适当加些食用油或蜂蜜）放入月饼模具压实轻轻推出即可
2, 绿豆糕的做法
绿豆糕的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 甜品/点心 清热解毒食谱 口味：甜味 工艺：蒸 绿豆糕的制作材料：主料：绿豆面1500克，糯米粉250克调料：白砂糖2000克，绿豆沙100克，花生油1000克 绿豆糕的特色：形态精巧，色泽深绿，中间嵌以褐色或红色馅心，入口甜，肥酥，很受人们喜爱。 教您绿豆糕怎么做，如何做绿豆糕才好吃1.将绿豆粉，糯米粉，白糖，素油擦拌后用密眼筛筛过，即成为糕的底层用粉。2.以木制的印板，下面先铺一层底粉，中间夹进豆沙或枣泥，上面再铺一层糕粉，揿实，上笼蒸熟倒出即成。
3, 绿豆糕的做法是？
家常做法：1. 将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜；第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破2. 抓起一把绿豆，用双手轻搓，在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净。3. 将绿豆继续揉搓，过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉。4. 将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟；蒸熟后晾凉，取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛。5. 过筛好的绿豆蓉非常细腻，向绿豆蓉中加入蜂蜜，加入淡奶油，加入糖，搅匀后捏成团。6. 称取60克绿豆蓉揉成圆球状，装入模具，倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可。
4, 绿豆粉糕的做法步骤图,绿豆粉糕怎么做好吃
步骤绿豆粉糕的做法步骤11.绿豆，前一个晚上泡好，绿豆粉糕的做法步骤22.用榨汁机榨绿豆，绿豆粉糕的做法步骤33.榨好后，用纱布过滤，绿豆粉糕的做法步骤44.过滤好后，可以多洗几遍绿豆渣，里边还有很多粉，绿豆粉糕的做法步骤55.沉淀1小时后，把水倒掉，绿豆粉糕的做法步骤66.倒进锅里，加800ml的水，加白糖，小火煮，一定要搅拌，绿豆粉糕的做法步骤77.煮一会，就是这样的，冒小泡就可以了绿豆粉糕的做法步骤88.把提前准备好的芒果和碗准备好，先把浆放一些到碗里，在放芒果，再倒一些浆，静置1~2个小时就可以了
5, 绿豆糕的做法？！！！
绿豆面300g、白砂糖25g、蜂蜜120g、糖桂花25g、橄榄油30g、香油3g。绿豆糕的做法：1、绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）；2、上锅蒸25分钟；3、晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）；4、将熟绿豆面过筛；5、剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎；6、所有的绿豆面都放入一个容器里； 7、放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀；8、将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）；9、我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）；10、取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了；11、将模具扣在盘子中；12、轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可。
6, 绿豆糕的做法 自制绿豆糕怎么做
所以炒制的全程都只能用小火，以防烧焦锅底最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可将绿豆泥分成9-10等份搓圆，所以真正纯正的绿豆糕并不是绿色的，如果你看到外面卖的绿豆糕是绿绿的，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中用模具压出花纹（没有模具不玩造型也没关系，并且要一直不停的搅拌，以防焦底，反正是自己吃，风味是一样滴）做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳小贴士1、麻油和糖都很容易炒焦。传统的绿豆糕都是搭配麻油来制作的，非常香，如果不喜欢，也可以换成花生油或者其他自己喜欢的油类。 2、因为去过皮的绿豆不是绿的，而是黄的绿豆糕的做法 绿豆提前一天浸泡把绿豆的外皮去除（这一步需要极大的耐心，真的是“粒粒皆辛苦”呵）去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状炒锅中放入麻油把绿豆泥放入用小火拌炒均匀放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒要不停的拌炒
相关概念
绿豆糕
绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。 按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。 绿豆主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉（或小麦粉、豌豆粉）、 植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。
糯米粉
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。
绿豆沙
绿豆沙，是一种非常好的解暑食品。清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆味甘，性凉，功效：有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。
