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绿豆面发糕 绿豆面发糕的做法,绿豆面发糕怎么做好吃,绿豆

来源:朵拉利品网  |  2019-07-06 12:06:07

1, 绿豆面发糕的做法,绿豆面发糕怎么做好吃,绿豆



1. 牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀
2. 将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀
3. 面粉中加入细砂糖
4. 将玉米粉溶液倒入面粉中
5. 将面粉揉成团,微微收圆
6. 方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵
7. 面团发酵至两倍大时,表面撒上泡软的葡萄干
8. 锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右

2, 玉米面豆面发糕怎么做



用料
白面 350g
玉米面 50g
豆面 50g
酵母 5g
红枣 5个
温水 270g
糖(可不放) 20g
1、把白面,豆面,玉米面依次放入盆中。
2、用温水化开酵母。
3、揉好面团放入模具里,模具要刷点油。
4、水开了,上锅蒸,蒸25分钟关火。
5、取出蒸好的发糕。
6、用红枣装饰点缀。

3, 绿豆发糕的做法,绿豆发糕怎么做好吃,绿豆发糕的家常



绿豆发糕的做法
1.绿豆泡2小时以上(我泡了一晚上)
2.加少量水煮熟(我差不多干了,如图)再加入白糖
3.酵母加少量的温水融化,加入面粉里混匀,再加入绿豆
4.揉成面团,盖上盖子放温暖处发酵20分钟
5.发酵好的面团
6.面团再次揉,分几份往中心揉,揉成圆团(包子大小)
同时电饭锅放入蒸屉加水烧开(蒸屉刷上油)
7.做好一面团反过来放入蒸屉加盖趁热再次发酵10分钟(发酵过程不用烧)
8.10分钟过后不要开盖直接按键蒸15分钟,焖5分钟再开盖

5, 绿豆夹层发糕怎么做好吃



主料
小麦面粉
500g
黑芝麻
50g
绿豆
300g
酵母
5g
辅料

适量
白砂糖
适量
步骤
1.芝麻炒熟,放入料理机打碎;绿豆泡水过夜,放入高压锅煮30分钟,倒出放入炒锅炒干水,炒的过程中用勺子将绿豆压成豆蓉,按个人口味加入适量白糖和油。
2.芝麻粉与面粉混匀,酵母用温水化开,倒入面粉和成面团,放置发酵。
3.面团发酵成两倍大时取出,揉面排出空气,切成5等分个小剂子,将5个剂子用擀面杖分别擀成5张圆形薄皮。
4.取一张面皮放入铺好油纸的蒸笼内
5.在面皮上平铺一层绿豆蓉
6.继续铺一层面皮,铺一层绿豆蓉,铺好四层绿豆蓉后,铺上面皮。放入锅里再发半小时后,大火蒸半小时即可。
小贴士
第一次做,不好看,多加练习,争取做好看了再发过。
向你推荐: 小麦面粉的做法 黑芝麻的做法 绿豆的做法 酵母的做法

6, 玉米面豆面白面发糕蒸多长时间



玉米面豆面白面发糕锅中蒸30分钟,撒上一层葡萄干。
玉米面发糕
制作方法主料:
玉米面150克
苏打粉3克
做法一
1.将玉米面放入盆内,加入酵母和适量温水,拌和均匀,静置发酵。
2.待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿。
3.将笼屉内铺上湿屉布,将饧好的玉米面倒入屉内,铺平,用旺火蒸约15分钟。
4.将蒸好的发糕放案板上,晾凉,切成约6厘米见方的块,即可食用。
做法二
1、牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀;2、将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀;
3、面粉中加入细砂糖;4、将玉米粉溶液倒入面粉中;
5、将面粉揉成团,微微收圆;
6、方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵;
7、面团发酵至两倍大时,表面撒上泡软的葡萄干;
8、锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右。

7, 请问发糕怎么做的啊?



发糕
发糕是惠州民间的传统小吃,以糯米蒸煮制成,其味清香、柔嫩而爽口,是一种大众化的饼类食物。在县城或乡镇的菜市场都有摆卖,也有骑自行车载着发糕的小商贩穿街入村巡回叫卖。
发糕制作工序
发糕制做较为讲究,首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质,并用清水反复冲洗干净,再放在清水中浸泡3-6小时,待米粒泡胀后,滤水把湿米磨成米浆。接下来,要将米浆过滤除去颗粒物,加上白糖(或红糖)、发酵粉,搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入,盖上锅盖,保持火候蒸40分钟左右,就可取出放凉,切成小块便可食用。发糕取其“发”字,普遍用于人生各种礼仪的专用食品,如寿诞、进宅、婚嫁等,只要在发糕上面贴上红纸剪成的“喜”就可作为贺礼的吉祥物品。 因其制作的成品往往混有花红粉且规模巨大,故又被称作大红发糕。大红发糕取其“发”字,普遍用于人生各种礼仪的喜事当中,可视作是喜事专用食品。在惠州,寿诞、出生、婚嫁诸俗中对之颇有讲究。一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼,或分发邻里乡亲,今城中居民在近郊农民仍甚讲究。 制作发糕一般使用纯粘米,加糖、发粉或糕种,用大盛器蒸成巨大规模,蒸好的糕点如发得很大,尤令主人欣慰。
发糕注意事项
发糕若放至第二天才食用,食用前宜再蒸一下,以免太硬。
发糕亦是专用食品,在惠州十分风行,但平时也是不上市的,所以平时并不常见。

相关概念


发糕

发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。 其中“龙游发糕”为非遗产项目,制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕,都各具特点。配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。

惠州

惠州是东江中下游的中心城市,处在客家文化、广府文化和潮汕文化的交汇地带。毗邻深圳、香港,北连河源市,东接汕尾市,西邻东莞市和广州市,是珠江三角洲中心城市之一。惠州辖惠城区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县2区3县,并设有两个国家级开发区:大亚湾经济技术开发区、仲恺高新技术产业开发区。 惠州是国家历史文化名城,在隋唐已是“粤东重镇”,一直是东江流域政治、经济、军事、文化中心和商品集散地,素有“岭南名郡”、“粤东门户”、“半城山色半城湖”之誉。 惠州是中国近代抗争史的前沿阵地,曾建立华南抗日战争的主力部队—东江纵队。作为国家历史文化名城,惠州素有“岭南名郡”“粤东门户”“半城山色半城湖”之誉。惠州还是客家人的重要聚居地和集散地之一,旅居海外华人华侨、港澳台同胞居客家四州之首,被称为客家侨都。2019年1月,惠州市入选“2018年WFBA世界特色魅力城市200强”榜单。同月,惠州入选“2018年WFBA中国最具投资潜力城市50强”榜单。

米浆

米浆,是由米和花生为主要材料所制作而成的饮品,不同于豆浆,颜色比较深,呈现咖啡色,口感较浓稠。在中式早餐店是热门的饮品。

 
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