2, 鸡蛋发糕的做法,鸡蛋发糕怎么做好吃,鸡蛋发糕的家常
用料主料面粉150克鸡蛋2个辅料酵母粉1克白砂糖30克枣（干）2个水70克鸡蛋发糕的做法1.将鸡蛋打入盆中，加入冷水、白砂糖、酵母2.用手动打蛋器搅拌均匀3.加入面粉，搅拌均匀4.大枣用温水清干净后，切成小块放面糊中，5.用手动打蛋器拌均匀6.将拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中7.盖上保鲜膜常温发酵1小时左右（约原来的2.5倍大小左右）8.面糊发酵好后，放入蒸锅上，中火蒸35分钟左右关火，然后焖3至5分钟出锅
3, 鸡蛋发糕怎么做
鸡蛋发糕的做法1.将鸡蛋打入盆里加水，发酵粉，白砂糖，搅拌三分钟。2.加入面粉搅拌均匀3.红枣去籽。加入搅匀。4.在碗里刷一层色拉油，把材料倒入碗里。5.碗上包一层保鲜膜，在30度的环境中发酵50分钟。平时估计要发酵一到两小时了。6.发酵到两倍高度的时候，在摆上葡萄干7.放入蒸锅，中大火蒸30分钟，正好后，再闷5分钟才可以出锅。
4, 山药鸡蛋红枣糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料 红枣 2颗 山药 50克 鸡蛋 2个 山药鸡蛋红枣糕的做法 准备食材：山药50g，红枣2个，鸡蛋2颗。将山药去除外皮。将山药切成小块或者小片。将山药放入搅拌机中，打入2颗鸡蛋。将山药和鸡蛋搅打均匀，变成细腻的山药泥。将山药鸡蛋倒入碗中，用勺子搅拌一下。将红枣去好外皮，切成小丁。将红枣倒入山药鸡蛋糊中。用勺子将山药鸡蛋糊搅拌均匀，让红枣在山药鸡蛋糊中分布均匀。在模具中铺上烘焙纸防粘，倒入搅拌均匀的山药鸡蛋糊。放入蒸锅中，蒸20分钟，把山药糕蒸熟即可。
5, 鸡蛋发糕的家庭的做法 做发糕用鸡蛋好吗
食材主料面粉250克鸡蛋3个白糖40克辅料油适量酵母粉2克南瓜子仁15克牛奶200毫升步骤 1.鸡蛋打入盆里2.加入牛奶、酵母粉、白糖3.搅拌均匀4.再加入面粉，打成无颗粒的面糊5.蒸模底扫一层油，把面糊倒入6.放入蒸锅，发酵1小时7.发酵至一倍大时，加入南瓜子仁8.上锅蒸40分钟，焖5分钟9.取出放凉10.切块食用即可小贴士1、面粉稍微多点少点都是可以的，不要过分稀即可；2、上面一层南瓜仁，可以按自己喜欢换成其它的坚果或者红枣、葡萄干等等3、白砂糖可以按自己的喜好多点或者少点，个人认为甜一点口感更好
名词解释
酵母粉
酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。
面粉
面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等，按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。 面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，可制成馒头、包子、面包等食物，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
