1, 烤牛肋排怎么做如何做好吃
主料牛肋骨4小块 辅料红薯适量 洋葱适量 蒜末适量 盐适量 黑胡椒粉适量 蚝油适量 烤牛肋排的做法步骤1. 牛肋排洗净，用盐和黑胡椒粉腌渍20分钟2. 这次烤了红薯垫底，喜欢土豆的也可以，味道也很赞，切成薄片烤出来外焦里嫩3. 煎锅放少许油，两面微煎红薯4. 借着煎锅里的油把肋排煎至表面变白，然后烤盘铺一张锡箔纸红薯平铺，再加张锡箔纸包裹肋排5. 肋排烤制过程中会有大量汁水渗出，因此用锡箔包起来一是不影响红薯的口感，另外肉质也会更鲜嫩，喜欢洋葱的也可包入洋葱同烤，还可加点蒜末，看个人口味。做菜随心就好6. 入烤箱220度烤四十分钟，再拿出打开锡纸烤10分钟让表面有点焦焦的感觉，装盘配酱。超市有专门吃牛排的黑胡椒酱味道不错，这次家里没准备，用蚝油和黑胡椒调了个酱，味道也不错
3, 碳烤雪花牛肋排的做法大全
用料 牛肋排 一条 腌制：葱 两段 蒜 4瓣 盐+黑胡椒 5克+适量 黑胡椒酱或酸辣酱 60克 薄荷酱 20克 番茄沙司 10克 盐 5克 糖 10克 橄榄油 10克 生烤牛肋排的做法 牛肋排清洗干净，擦干水分。将除盐，糖，橄榄油外的食材混合。排骨淋些20度白酒或米酒，葱蒜盐捣碎涂抹在排骨上，再将一半的酱料涂抹在排骨上，腌制30~60分钟。包上锡纸上下火180度烤40分钟。打开锡纸，将剩下酱加盐糖，橄榄油，均匀涂抹，上下平衡风200度烤15分钟，再刷一遍再烤15~20分钟。
4, 牛肋排怎么做？
材料：牛肋排1斤半（斩5-6CM长的小段 ）小苏打粉 1小匙盐 1/2小匙红糖 1又1/2小匙黑胡椒粉 1小匙辣椒面2勺，豆豉1勺，豆瓣酱1勺做法：1、牛肋排用小苏打粉腌1小时，再用水洗去除苏打味，沥干水份待用。2、把所有调味料拌匀，入牛肋排拌匀，然后取一半入锅，用黄油煎，煎到6-7成熟。3、另一半用烤的，烤箱250度提前预热10分钟，肋排包好入烤箱。4、烤了8分钟取出一个一看，也就二成熟，再继续8分钟即可。总结：看来，烤不如煎啊~煎的锁住了水分，比较鲜嫩多汁。
5, 牛肋骨的做法
土豆的做法有很多，下面给您推荐几种很好吃的土豆制作方法，供您参考：1、 炸薯条把去皮的土豆切成大约女孩子小指粗细的长条状，清洗干净后，加一点盐、白胡椒粉、鸡精腌制一会；起油锅，五成热时，下锅小火炸成四边焦状，整体金黄色即可食用；喜欢吃软一些的，炸的时间就少一点；喜欢干香一些的，炸的时间就长一点；你还可以就着番茄酱吃。2 、炸薯片把去皮的土豆切成稍厚一些大片状，清洗干净后，加一点盐、白胡椒粉、鸡精腌制一会；起油锅，五成热时，下锅小火炸至金黄干脆即可食用。（用筷子搅动锅里的土豆片的响声是哗哗的，一般就熟了）3、土豆泥把去皮的土豆切成小块，加水煮熟后捞出，加一点牛奶、糖捣成泥状备用；假若你喜欢吃烫嘴的土豆泥，那就多加一点牛奶在锅里，一边小火加热，一边捣成泥状；热锅凉油，煸炒葱末、精猪肉粒（牛肉粒也可），加盐、胡椒粉、酱油、鸡精、糖，清水，熟后加水淀粉勾薄芡，淋上香油后，把做好的芡汁浇在土豆泥上即可食用4、土豆丸子和土豆煎饼把去皮的土豆切成小块，加水煮熟后捞出，捣成泥状，加与土豆泥同样份量的淀粉+面粉（喜欢吃脆丸子的多加一些淀粉，少加一些面粉；喜欢吃软一点的丸子，则少加一些淀粉，多加一些面粉），两个鸡蛋，加盐、糖、花椒粉、胡椒粉、鸡精（喜欢辣的可以加一下辣椒粉）一起搅拌均匀后，搓成比鸡蛋黄略大一点的球状，下五成热的油锅，中小火炸成金黄色即可食用；而土豆煎饼只是搓成大一点的球压平，用平底锅热锅凉油，两面煎成金黄色即可食用。5、麻辣土豆粉皮 原料： 粉皮六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分 制法： 用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉皮上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即可食用。6、椒盐土豆(1)把土豆去皮清洗干净，切成滚刀块(2)用布把土豆上的水吸干，放入碗里。(3)放入三勺红油，拌均匀，再撒上适量的椒盐，拌匀后盖上保鲜膜腌制半小时。(4)把腌制好的土豆放如铺好烤纸的烤盘上，摆好后入烤箱烤制即可。7、凉拌土豆片原料：土豆250克。调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。做法：(1)将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。(2)将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。(3)锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。(4)捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。8、土豆红烧肉四季豆原料：土豆300克、青椒几只、四季豆300克、五花肉300克、沙嗲牛肉酱50克、姜1块、蒜几瓣、酱油适量。蔬菜和肉洗干净，切成合适的大小做法：(1)准备原料。(2)热锅爆香姜蒜末，加入五花肉炒到金黄出香味，盖盖转文火烧到肉六成熟。(3)加入土豆、青椒和四季豆，翻炒3分钟。(4)加入沙嗲牛肉酱、酱油拌匀，如果用厚底锅直接盖上锅盖，烧到锅边冒热气，转文火继续烧15分钟即可出勺装盘食用了。
6, 牛肋排怎么做？
材料： 牛肉（里脊肉，牛肋间肉）500g * 佐料酱：酱油4大勺，梨汁4大勺，白糖2大勺，切好的葱3大勺，碎好的蒜1.5大勺，芝麻1.5大勺，香油1.5大勺，松子粉1小勺，胡椒粉少量 做法： (1)把里脊肉或肋间肉割成0.5cm大小薄片，并横竖划出刀纹。 (2)做佐料酱。 (3)把佐料层层放进肉中，并拌匀。 (4)把放30分左右的肉放在烤热的烤架儿上烤匀。最好在强火中烤匀。 (5)盛在碗中撒松子粉。
名词解释
大勺
大勺dà sháo，汉语词汇，释义为烹饪用凹形薄壁锅。
佐料
佐料是烹调时用的配料，或在食用时，为增添滋味而蘸用（拌用等）的调味品，佐料直接在食用过程中使用。佐料种类繁多，如潮州菜肴料，豆酱、红豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三渗酱、南姜、莞荽、芹菜、日本青芥末等都属于佐料。
